Quarkklößchen mit Erdbeersauce Rezept | EAT SMARTER
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Quarkklößchen mit ErdbeersauceDurchschnittliche Bewertung: 4.71513
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Quarkklößchen mit Erdbeersauce

Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)

Quarkklößchen mit Erdbeersauce

Quarkklößchen mit Erdbeersauce - Mild-fruchtiger Genuss nach Art der berühmten österreichischen Mehlspeise

533
kcal
Brennwert
35 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.7 (13 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 7–14 Jahre)
250 g Magerquark
2 Eier
Salz
Hier kaufen!5 EL Weizen-Vollkornmehl (ca. 70 g)
3 EL Vollkorngrieß (ca. 60 g)
½ Bio-Zitrone
200 g reife Erdbeeren
1 EL Honig
Jetzt hier kaufen!Zimt (vorzugsweise Ceylonzimt)
1 TL Butter
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
2 EL Semmelbrösel (ca. 20 g)
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Esslöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 feine Reibe, 1 kleines Messer, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 großer Topf, 1 Teelöffel, 1 Pfanne, 1 Schaumkelle

Zubereitungsschritte

Quarkklößchen mit Erdbeersauce Zubereitung Schritt 1
1

Quark und Eier in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Nach und nach 1 Prise Salz, das Mehl und den Grieß unterziehen. Kurz quellen lassen.

Quarkklößchen mit Erdbeersauce Zubereitung Schritt 2
2

Inzwischen die halbe Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und mit einer feinen Reibe etwas Schale abreiben.

Quarkklößchen mit Erdbeersauce Zubereitung Schritt 3
3

Erdbeeren waschen, putzen, grob zerkleinern und in ein hohes Gefäß geben. Abgeriebene Zitronenschale, Honig und 1 Prise Zimt zufügen und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Quarkklößchen mit Erdbeersauce Zubereitung Schritt 4
4

In einem großen flachen Topf reichlich Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Mit einem Esslöffel kleine Klößchen vom Quarkteig abstechen; er sollte schwer vom Löffel fallen, andernfalls noch etwas Grieß zugeben.

Quarkklößchen mit Erdbeersauce Zubereitung Schritt 5
5

Klößchen in das kochende Wasser gleiten lassen und die Hitze sofort reduzieren. Die Klößchen bei kleiner Hitze in etwa 8 Minuten garziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Quarkklößchen mit Erdbeersauce Zubereitung Schritt 6
6

Inzwischen Butter und Öl in einer Pfanne zerlassen. Semmelbrösel darin goldbraun anrösten.

Quarkklößchen mit Erdbeersauce Zubereitung Schritt 7
7

Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in den Butterbröseln schwenken. Mit der Erdbeersauce servieren.

Zusätzlicher Tipp

Für größere Kinder (ab etwa 7 Jahren) gibt es keine ausgesprochene Kinderportion mehr. Das Essen wird in der Regel "gerecht" verteilt. Deshalb machen wir hier auch keine Unterschiede mehr bei der Nährwertberechnung.