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Scharfe Chilisuppe mit Shrimps

Scharfe Chilisuppe mit Shrimps
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 kleine Charentais-Melonen
Jetzt kaufen!2 Limetten unbehandelt
Hier kaufen!1 cm Ingwer geschält
Olivenöl bei Amazon bestellen5 TL Olivenöl
2 EL weißer Balsamico
200 ml Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
2 Chilischoten
Salz
Pfeffer
300 g gekochte Garnelen zum Servieren
Jetzt bei Amazon kaufen!Zitronengras zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Melonen waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch bis auf 1/2 cm aus der Melone lösen. Die Limetten auspressen. Das Fruchtfleisch mit dem Limettensaft, dem geschälten Ingwer, dem Öl und dem Essig fein pürieren. Die Sahne untermixen gegebenenfalls mit etwas Wasser strecken.
2
Die Chilischoten waschen und in feinen Steifen schneiden. Die Suppe in die Melonen füllen und mit dem Chilistreifen bestreuen. Die Garnelen dazu geben. Mit Zitronengras garniert servieren.
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