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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Würzige Hähnchenunterkeulen

auf gebackenen Kartoffelscheiben

Würzige Hähnchenunterkeulen

Würzige Hähnchenunterkeulen - Einfach und lecker – und das Beste für Feste: gut vorzubereiten

317
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
½ Orange
12 Hähnchenunterkeulen (à ca. 90 g)
5 EL Ketchup
2 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
2 kleine Zwiebeln
½ Bund Petersilie
800 g festkochende Kartoffeln
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
600 ml Geflügelbrühe
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Küchengeräte

1 Backblech, 2 Schüsseln, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Gemüsehobel, 1 großes Messer, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte

Würzige Hähnchenunterkeulen Zubereitung Schritt 1
1

Orange auspressen. Hähnchenunterkeulen waschen, trockentupfen und in eine Schüssel geben. Mit Ketchup, Honig, 3 EL Orangensaft, Salz und Pfeffer mischen, zudecken und 1 Stunde kalt gestellt ziehen lassen (marinieren).

Würzige Hähnchenunterkeulen Zubereitung Schritt 2
2

Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe hobeln.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Würzige Hähnchenunterkeulen Zubereitung Schritt 3
3

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken.

Wie Sie Petersilie im Handumdrehen grob hacken
Würzige Hähnchenunterkeulen Zubereitung Schritt 4
4

Kartoffeln schälen, waschen und auf einem Gemüsehobel in 5 mm dünne Scheiben hobeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln am besten in feine Scheiben hobeln
Würzige Hähnchenunterkeulen Zubereitung Schritt 5
5

Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Petersilie, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.

Würzige Hähnchenunterkeulen Zubereitung Schritt 6
6

Auf ein tiefes Backblech oder in einen ofenfesten Bräter geben und dünn darauf verteilen. Etwa 400 ml Brühe daraufgießen. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) backen.

Würzige Hähnchenunterkeulen Zubereitung Schritt 7
7

Die Unterkeulen aus der Marinade heben und abtropfen lassen. Auf den Kartoffeln verteilen und weitere 30-35 Minuten im Ofen garen. Wenn die Kartoffeln die Brühe aufgenommen haben, eventuell Brühe nachgießen. Vom Blech servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Ich habe mir das Rezept mal ins Kochbuch gespeichert. Wenn ich mal die Zeit und Geduld habe um die Geflügelbrühe zu machen ( das Pulverzeug kommt mir nicht ins Essen) werde ich es sicher ausprobieren.
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