Avocadosalat mit Ei
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
284
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 284 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 24 g | (21 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 4 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,6 g | (9 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 1,2 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 25,9 μg | (43 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 3,6 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 65 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 10,6 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin C | 11 mg | (12 %) | ||
| Kalium | 458 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 134 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 29 mg | (10 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 35 μg | (18 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9 g | |||
| Harnsäure | 8 mg | |||
| Cholesterin | 189 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und auskühlen lassen. Dann pellen, halbieren, die Eigelbe herauslösen und die Eiweiße ca. 1 cm groß würfeln. Die Eigelbe in einer Schüssel mit der Gabel fein zerdrücken. Das Öl, den Schnittlauch, Zitronensaft und Essig dazu geben und verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen bzw. abschmecken.
2.
Die Avocado halbieren, den Kern auslösen, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Feta ebenfalls würfeln und mit der Avocado sowie dem Eiweiß unter das Dressing mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Den Salat waschen und in die einzelnen Blätter teilen. Je etwas Eiersalat auf ein Blatt geben und nach Belieben mit kleinen Fähnchen servieren.
