0
Drucken
0
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Brombeer-Holunder-Gelee

mit Zitronensaft

Brombeer-Holunder-Gelee

Brombeer-Holunder-Gelee - Farbintensiver und fruchtiger Frühstücksaufstrich

25
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
6 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Gläser à 400 ml
1400 g Brombeere
600 g Holunderbeeren
500 g Gelierzucker 3:1
½ Zitrone
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Topf mit Deckel, 1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 feines Sieb, 1 Schaumkelle, 1 Kelle, 2 Küchentücher, 3 Schraubgläser mit Deckel (à 400 ml)

Zubereitungsschritte

Brombeer-Holunder-Gelee Zubereitung Schritt 1
1

Die Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen.

Wie Sie frische Brombeeren richtig verlesen und waschen
Brombeer-Holunder-Gelee Zubereitung Schritt 2
2

Holunderbeeren abspülen, gut abtropfen lassen und von den Stielen zupfen.

Brombeer-Holunder-Gelee Zubereitung Schritt 3
3

Alle Beeren in einen Topf geben und 150 ml Wasser dazugießen.

Brombeer-Holunder-Gelee Zubereitung Schritt 4
4

Zugedeckt langsam zum Kochen bringen. Etwa 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen, zwischendurch ab und zu vorsichtig umrühren.

Brombeer-Holunder-Gelee Zubereitung Schritt 5
5

Ein feines Sieb mit einem Küchentuch auslegen und über einen Topf hängen. Die Beeren in das Sieb geben und etwa 5-6 Stunden gründlich abtropfen lassen. Inzwischen 3 Schraubgläser (à 400 ml) samt passenden Deckeln mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Wie Sie ein Einmachglas schnell und einfach sterilisieren
Brombeer-Holunder-Gelee Zubereitung Schritt 6
6

Insgesamt 1,2 l von dem abgetropften Beerensaft abmessen. Mit dem Gelierzucker in den Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Brombeer-Holunder-Gelee Zubereitung Schritt 7
7

Beim Kochen aufsteigenden Schaum mit einer Schaumkelle abnehmen und den Saft 4-6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitrone auspressen, 2 EL Zitronensaft unter die Geleemasse rühren und weitere 30 Sekunden kochen.

Wie Sie eine Zitrone optimal auspressen
Brombeer-Holunder-Gelee Zubereitung Schritt 8
8

Flüssigkeit heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen. Kopfüber 5 Minuten stehen lassen, anschließend wieder aufrecht stellen. (Verschlossen und dunkel gelagert hält sich das Brombeeren-Holunder-Gelee etwa 1 Jahr.)

Top-Deals des Tages
Anpro Ausstechformen, Fondant Ausstecher, Auswerfer, Stempel mit Buchstaben,Zahlen, Sonderzeichen. Tortendeko, Kuchendekorationsset für Fondant, Kekse, Kuchen, Torte, Gelee, Desserts, 40 teilig
VON AMAZON
Preis: 11,19 €
5,09 €
Läuft ab in:
DCOU Neues Design Premium Aluminium Schleifer 2.5 Zoll 4-teilig Tabak-Schleifer mit Pollenfänger Exklusives Mahlwerk Mühle (Schwarz)
VON AMAZON
16,15 €
Läuft ab in:
Tischlampe Led Vintage TaoTronics Warmweiß 3000K Tragbar Nachttischlampe Touch Holz Batteriebetrieben Atmosphäre Stimmungslicht, 360 Grad Beleuchtung, berührungsempfindliche stufenlose Dimmung, Merkfunktion, Ein-Griff-Design mit 4000mAh Wiederaufladbarem Akku
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages