Deftiger Gemüseauflauf mit Brot Rezept | EAT SMARTER
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Deftiger Gemüseauflauf mit BrotDurchschnittliche Bewertung: 3.61525
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Deftiger Gemüseauflauf mit Brot

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Deftiger Gemüseauflauf mit Brot

Deftiger Gemüseauflauf mit Brot - Unkomplizierte Zubereitung: Der Ofen übernimmt die Hauptarbeit!

568
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
40 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.6 (25 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen (2 Erw. und 2 Kinder)
1 Zwiebel
6 Möhren (ca. 600 g)
1 Fenchelknolle (ca. 250 g)
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
400 g Mischbrot (vom Vortag)
200 g milder Käse (z.B. Butterkäse, 45 % F.i.Tr.)
125 ml Milch (1,5 % Fett)
1 TL Butter
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Auflaufform (33x22x6 cm), 1 Teelöffel, 1 weiter Topf, 1 Pinsel, 1 Brotmesser

Zubereitungsschritte

1
Zwiebel schälen und klein würfeln. Möhren putzen, waschen, schälen und würfeln.
2
Fenchel waschen, putzen, vierteln und ebenfalls würfeln.
3
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Möhren und Fenchel dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten.
4
Tomatenmark zufügen und kurz mitrösten. 200 ml Wasser dazugießen. Alles salzen, pfeffern und zugedeckt etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
5
Inzwischen das Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und von der Rinde befreien.
6
Käse in dünne Scheiben schneiden.
7
Die Milch in einem weiten Topf erwärmen. Vom Herd nehmen und die trockenen Brotscheiben jeweils kurz von beiden Seiten in die warme Milch tauchen. Eine Auflaufform mit der Butter fetten.
8
Brotscheiben, Gemüse und Käse abwechselnd in die Form schichten, dabei mit dem Brot beginnen und mit Käse abschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.
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