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Eier mit Paprika-Füllung

Eier mit Paprika-Füllung
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Eier
4 EL Ajvar
1 EL Crème fraîche
½ TL Senf
1 EL gehackte Petersilie
Jetzt bei Amazon kaufen!1 TL Sojasauce
weißer Pfeffer
½ rote Paprikaschote
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Zubereitungsschritte

1

Eier anstechen und in kochendem Wasser 8-10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und längs halbieren. Die Eigelbe herauslösen und fein zerdrücken, mit Paprikapaste, Senf und Crème fraiche verrühren, Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Paprika waschen, putzen und sehr fein würfeln.

2

Die Hälfte der Paprikawürfel und 1 TL Petersilie unter die Eigelbcreme rühren und diese in die Eier füllen. Mit der restlichen Petersilie und den übrigen Paprikawürfelchen bestreut anrichten.

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