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Gemüsesalat mit Feta

Gemüsesalat mit Feta
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Gemüse waschen und putzen. Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika vierteln, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und noch quer halbieren.
2
Das Gemüse mit Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Essig beträufeln. Käse zerbröckeln und mit den Oliven unterheben. Mit Basilikumblättchen garniert in Schälchen anrichten.
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