Hähnchenschenkel mit Äpfeln aus dem Ofen

Immer wieder bin ich erstaunt, wie man mit ein paar Handgriffen aus Obst oder Gemüse kreative Dinge zaubern kann. Ein tolles Beispiel dafür ist dieser fast nur aus Äpfeln bestehender Kermit der Frosch. Ein grüner Apfel als Kopf – ein ausgestochenes Stück von einem roten Apfel als Mund. Dann fehlen nur noch Augen aus Marshmallows und der Frosch ist perfekt! Wer diesen dann direkt verspeisen will, kann sich einen Dip aus pürierten Kichererbsen oder weißen Bohnen und etwas Erdnussmus zubereiten. Dies schmeckt lecker und ist gleichzeitig gesund.

Dass normale Kartoffelchips nicht gerade gesund sind, weiß eigentlich jeder. Trotzdem ist eine Tüte, wenn man sie erstmal geöffnet hat, meist in kürzester Zeit leer. Chips schmecken eben doch vielen Menschen, ungeachtet der Nährwerte. Und ja, rohe Möhrensticks statt Chips zum Fernsehabend wirken tatsächlich nicht gerade attraktiv…. Inzwischen gibt es aber auch Gemüsechips zu kaufen. Und die müssen doch gesünder sein, oder? Leider nur teilweise. Zwar haben einige Produkte eine gute, weil kurze Zutatenliste (z.B. nur Gemüse, Öl und etwas Salz). Beim Öl wird dafür überhaupt nicht gespart, sodass der Fettgehalt der Gemüsechips durchaus 40 %bzw. 40 Gramm auf 100 Gramm Chips betragen kann – und damit noch mehr als bei manch herkömmlichen Kartoffelchips.

Endlich ist wieder Spargelzeit! Während grüner Spargel blitzschnell zubereitet ist, da er nicht geschält werden muss und schon in wenigen Minuten gar ist, ist sein Bruder, der weiße Spargel schon etwas anspruchsvoller. Bereiten Sie den weißen Spargel doch einmal im Ofen zu.