Kartoffelsalat mit Würstchen Rezept | EAT SMARTER
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Kartoffelsalat mit WürstchenDurchschnittliche Bewertung: 3.91518
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffelsalat mit Würstchen

Kochen für viele Kinder

Kartoffelsalat mit Würstchen

Kartoffelsalat mit Würstchen - Juniors Liebling: Der kunterbunte Partyhit darf auf keinem Kinderfest fehlen

325
kcal
Brennwert
1 Std.
Zubereitung
2 h.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (18 Bewertungen)

Zutaten

für 10 Portionen (Kinder 1–6 Jahre)
1 ½ kg festkochende Kartoffeln
Salz
500 g Möhren
2 Zwiebeln
Bei Amazon kaufen7 EL Rapsöl
850 ml klassische Gemüsebrühe
140 g Mais (Dose; Abtropfgewicht)
250 g Erbsen (tiefgekühlt)
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
2 TL Zucker
2 EL Senf
Pfeffer
10 Putenwürstchen (Wiener; à ca. 50 g)
2 Bund Schnittlauch
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Küchengeräte

2 Töpfe mit Deckel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 Dosenöffner, 1 Sieb, 1 Teelöffel, 1 Gabel, 1 große Schüssel, 1 Salatbesteck, 1 weiter Topf

Zubereitungsschritte

Kartoffelsalat mit Würstchen Zubereitung Schritt 1
1
Kartoffeln waschen und in etwa 25 Minuten in Salzwasser garkochen. Inzwischen Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden.
Kartoffelsalat mit Würstchen Zubereitung Schritt 2
2
In einem Topf 2 EL Rapsöl erhitzen, Möhren und Zwiebeln darin andünsten. Gemüsebrühe zufügen und das Gemüse 20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze bissfest garen.
Kartoffelsalat mit Würstchen Zubereitung Schritt 3
3
Während das Gemüse gart, Mais in einem Sieb abtropfen lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Mais zusammen mit den Erbsen zu den Möhren geben und mitgaren.
Kartoffelsalat mit Würstchen Zubereitung Schritt 4
4
Essig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer unter das Gemüse rühren. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und pellen.
Kartoffelsalat mit Würstchen Zubereitung Schritt 5
5
Kartoffeln noch warm in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Das gegarte Gemüse mit der Garflüssigkeit zufügen. Alles vorsichtig durchmischen und 1 Stunde ziehen lassen.
Kartoffelsalat mit Würstchen Zubereitung Schritt 6
6
Wasser in einem weiten Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Putenwürstchen darin heiß werden lassen.
Kartoffelsalat mit Würstchen Zubereitung Schritt 7
7
Das restliche Öl unter den Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und über den Kartoffelsalat streuen. Mit den Würstchen servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wenn Sie den Kartoffelsalat für ältere Kinder (7–14 Jahre) oder für die Familie zubereiten, reicht die Menge für 5 bis 6 Portionen.