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Lamm-Wirsing-Schmortopf auf arabische Art

Lamm-Wirsing-Schmortopf auf arabische Art
454
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 Knoblauchzehe
1 große rote Chilischote
800 g Lammgulasch
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 EL mildes Currypulver
Kreuzkümmel online bestellen1 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel
Salz
1 Bund Möhren (ca. 500 g)
600 g Wirsing
Pfeffer
1 großes Glas Kichererbsen (425 g Abtropfgewicht)
1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Chilischote in Ringe schneiden und die weißen Kernchen entfernen.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Lammfleisch in einem Topf in heißem Öl kräftig anbraten. Knoblauch, Chili, Curry und Kreuzkümmel unterrühren und kurz anrösten. Mit 400 ml Wasser auffüllen. Mit Salz würzen und zugedeckt 45 Minuten schmoren lassen.

Wie Sie Gulasch perfekt anbraten
3

Möhren schälen und quer dritteln. Wirsing putzen, in Streifen schneiden und beides nach 25 Minuten zugeben. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, die abgetropften Kichererbsen unterheben und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.

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