Schnelle Fischsuppe Rezept | EAT SMARTER
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Schnelle FischsuppeDurchschnittliche Bewertung: 3.61582
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schnelle Fischsuppe

mit Gemüse

Schnelle Fischsuppe

Schnelle Fischsuppe - Leichter Genuss auf Gourmet-Niveau

88
kcal
Brennwert
15 min.
Zubereitung
20 min.
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.6 (82 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
½ rote Paprikaschote
1 kleine Möhre (ca. 50 g)
1 Schalotte
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
Salz
Pfeffer
300 ml Fischfond (Glas)
100 g Schellfischfilet
Worcestersauce nach Belieben
1 Stiel glatte Petersilie
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Teelöffel, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 Kelle, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

1

Die halbe Paprikaschote entkernen, waschen und quer in dünne Streifen schneiden.

2

Möhre waschen, putzen, schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte schälen und sehr fein würfeln.

3

Öl in einem Topf erhitzen. Paprika, Möhre und Schalotte darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 1 Minute andünsten. Leicht salzen und pfeffern.

4

Fischfond dazugießen, aufkochen und zugedeckt 5 Minuten leicht kochen lassen.

5

Inzwischen Fischfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Suppe geben und in etwa 5 Minuten garziehen lassen.

6

Währenddessen Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.

7

Suppe mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Petersilienblättchen unterrühren.

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Grundrezept ist perfekt und geht enorm schnell! Hab es dann noch mit Koriander, Zuckerschoten, Garnelen und einem Schuss Limettensaft und Chili verfeinert.
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