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Schweinebraten mit Tomaten und Mozzarella

Schweinebraten mit Tomaten und Mozzarella
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Schweinelende
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
200 g Mozzarella
2 Tomaten
20 g schwarze Oliven entsteint
½ TL getrockneter Oregano
Basilikum für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2
Die Lende waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten in 2 EL heißem Öl kurz anbraten. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Die Oliven ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Fleischscheiben abwechselnd mit den Tomaten- und Mozzarellascheiben in eine geölte Auflaufform schichten. Mit dem Oregano und den Oliven bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
3
Mit Basilikum garniert servieren.
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