Hähnchenbrust mit Spargel Rezept | EAT SMARTER
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Hähnchenbrust mit SpargelDurchschnittliche Bewertung: 4.21551
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchenbrust mit Spargel

und Basilikum

Hähnchenbrust mit Spargel

Hähnchenbrust mit Spargel - Einfach, aber edel – nur Zaubern geht noch schneller!

279
kcal
Brennwert
15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (51 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
Salz
Pfeffer
400 g grüner Spargel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
100 g Kirschtomaten
6 Stiele Basilikum
100 ml klassische Gemüsebrühe
½ Zitrone
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Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Küchenpapier, 1 Messbecher, 1 Grillpfanne, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Sparschäler, 1 Pfannenwender, 1 Zitronenpresse, 1 Auflaufform

Zubereitungsschritte

1

Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, salzen und pfeffern.

2

Eine Grillpfanne erhitzen, die Filets darin 2 Minuten auf jeder Seite braten. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 150 °C, Gas: Stufe 2) in 8-10 Minuten fertiggaren.

3

Inzwischen den Spargel waschen, die Enden abschneiden, den Spargel im unteren Drittel schälen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden.

4

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.

5

Die Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.

6

Tomaten und Brühe zum Spargel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse 2 Minuten kochen lassen.

7

Zitronenhälfte auspressen. Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen, in dünne Scheiben schneiden und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.

8

Basilikumblätter zum Spargelgemüse geben und mit den Hähnchenbrustfilets anrichten.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
sehr gut, zum Gemüse kann man auch 100 Gramm geschmorte Champignons dazugeben, mit einer kleinen Zwiebel gehackt und angeschwitzt.
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