0
Drucken
0

Kartoffeltortilla mit Champignons

Kartoffeltortilla mit Champignons
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Kartoffeln festkochend
2 Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
8 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Petersilie
Pilze
300 g kleine Champignons
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
½ Bund Petersilie
2 EL Butter
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2
Kartoffeln und Zwiebeln in 3 EL Öl in einer grossen Pfanne in ca. 8 Min. unter Rühren anbraten, Knoblauch dazupressen, vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
3
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in dünne Streifen schneiden.
4
Eier mit etwas Salz und Pfeffer in einer grossen Schüssel verquirlen, angebratene Kartoffeln und Petersilie mit den verquirlten Eiern mischen.
5
Restliches Öl in die Pfanne geben, die Kartoffel-Ei-Mischung hineingeben und zugedeckt in ca. 4 Min. stocken lassen.
6
Die gestockte Masse auf einen grossen Deckel gleiten lassen, wenden und weitere 2 - 3 Min. braten.
7
Warm oder kalt servieren.
8
Champignons putzen, Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
9
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken, dann in heisser Butter glasig schwitzten, Pilze zufügen kurz mit braten lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und die Petersilie untermischen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Top-Deals des Tages
Magnetastico® | 25 Stück Neodym Magnete N52 Würfel 5x5x5 mm | Kühlschrankmagnet Pinnwandmagnet Dauermagnet Whiteboard Magnet
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Aingoo Fensterfolie Sichtschutzfolie Milchglasfolie Window Film 90x200cm 020
VON AMAZON
16,66 €
Läuft ab in:
Ebitop Topper-Matratzen- Matratze- Matratzenauflage, Visko-Matratzenauflage, Auflage, viscoelastische Topper 7cm hoch Mlily
VON AMAZON
110,48 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages