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Lammspieße mit gefüllten Blätterteigtaschen

Lammspieße mit gefüllten Blätterteigtaschen
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Lammhack
1 EL gehackte Schalotten
1 Knoblauchzehe durchgepresst
1 Eigelb
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Basilikum fein geschnitten
Öl
6 Grillspieße
2 Platten Blätterteig
1 Eigelb
40 g Ziegenfrischkäse
1 EL Pinienkerne gehackt
2 TL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Schalotte und Knoblauch in Öl glasig schwitzen und mit den übrigen Zutaten zu einem Hackteig verkneten. 6 längliche Nocken ausformen und auf die Spiesse stecken, auf dem heißen Grill rundherum goldbraun grillen.
2
Den aufgetauten Blätterteig halbieren, die Ränder mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit dem mit Pinienkernen und Petersilie vermischten Ziegenkäse belegen. Diagonal umklappen und Ränder andrücken, die Oberfläche mit Eigelb einpinseln.
3
Im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 15 Min. goldgelb backen.
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