Rotbarben mit Knusperkruste Rezept | EAT SMARTER
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Rotbarben mit KnusperkrusteDurchschnittliche Bewertung: 4.31510
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rotbarben mit Knusperkruste

auf zarten Frühlingszwiebeln

Rotbarben mit Knusperkruste

Rotbarben mit Knusperkruste - Appetitlich anzusehen und schön scharf!

350
kcal
Brennwert
15 min.
Zubereitung
25 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (10 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 30 g)
Jetzt kaufen!½ Limette
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Sojasauce
1 EL süße Chilisauce
2 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Öl
½ Bund Basilikum
6 Rotbarbenfilets (à 50 g)
Salz
grob gemahlener Pfeffer
35 g asiatisches Reisgebäck
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Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Auflaufform, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 feine Reibe, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

1
Ingwer mit dem Sparschäler schälen und fein reiben. Limette auspressen und den Limettensaft mit Ingwer, Sojasauce und Chilisauce verrühren.
2
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei großer Hitze unter ständigem Rühren 2 Minuten braten.
3
Mit der Würzsauce ablöschen und in einer Auflaufform verteilen.
4
Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und über die Zwiebeln geben.
5
Fischfilets abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Mit der Haut nach oben auf das Zwiebelgemüse legen.
6
Asia-Gebäck mit einem Löffel grob zerstoßen und auf die Fischfilets streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 3) etwa 10 Minuten garen. Fisch aus der Form heben und mit dem Zwiebelgemüse servieren.
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Clevere Idee mit dem Reisgebäck, wär ich allen nie drauf gekommen! Die Barben sind ganz wunderbar knusprig geworden.
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