Tagliatelle mit Paprikasauce
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
649
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 649 kcal | (31 %) | mehr | |
| Protein | 20 g | (20 %) | mehr | |
| Fett | 20 g | (17 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 97 g | (65 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10,2 g | (34 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,1 mg | (43 %) | ||
| Vitamin K | 24,4 μg | (41 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 6,9 mg | (58 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 139 μg | (46 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 11,1 μg | (25 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 142 mg | (149 %) | ||
| Kalium | 792 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 102 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 101 mg | (34 %) | mehr | |
| Eisen | 2,8 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 2,3 mg | (29 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | |||
| Harnsäure | 103 mg | |||
| Cholesterin | 20 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 6 Tomaten
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- 150 g Naturjoghurt
- 500 g Tagliatelle
- 30 g Butter
- ½ TL gerebelter Oregano
- frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Tomaten waschen. 2 Tomaten halbieren, entkernen und würfeln, die restlichen Tomaten hacken. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika darin unter Rühren anschwitzen. Die Tomatenwürfel hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. Bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit den Tomatenwürfeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen und anschließend abtropfen lassen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Oregano hinzufügen und die Nudeln darin schwenken.
3.
Die Nudeln auf Tellern anrichten, den Joghurt darauf verteilen und mit der Paprikasauce krönen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
