Bewertung: Bunte Weizenpfanne3510

Bunte Weizenpfanne

mit Zucchini, Möhren und Paprikaschoten

Dass die Getreidekörner schön weich und zart sind, finden Kiddies klasse

Kalorien
257
pro Portion
Zubereitung

30 Min.
fertig in 55 Min.
Schwierigkeit
leicht
Bewertung

Warum gesund

Die vegetarische Pfanne hat es in sich: Getreide bringt energiespendende Kohlenhydrate und Ballaststoffe plus B-Vitamine für Nerven und Stoffwechsel. Das Gemüse sorgt für jede Menge Vitamin A und C für gutes Sehvermögen und eine intakte Immunabwehr.

Noch smarter

Sie können die Weizenpfanne auch als Beilage zu Fischfilet, Schnitzel, Steak, Hähnchenbrust oder Tofu servieren. Dann genügt die angebene Menge für 3-4 Portionen.

Food-Check

Standard

Fett	8 g
gesättigte Fettsäuren	1.9 g
Eiweiß / Protein	8 g

Ballaststoffe	9 g
zugesetzter Zucker	2 g
Kalorien	257

Was hinter der EAT SMARTER!-Bewertung steckt

Nährwerte

Standard

Kcal	257
Eiweiß/Protein/g	8
Fett/g	8
gesättigte Fettsäuren/g	1.9
Kohlenhydrate/g	36
zugesetzter Zucker/g	2
Ballaststoffe/g	9
BE	3
Cholesterin/mg	6
Harnsäure/mg	77
Vitamin A/mg	0.7
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	3.8
Vitamin B1/mg	0.2

Vitamin B2/mg	0.1
Niacin/mg	4.0
Vitamin B₆/mg	0.4
Folsäure/μg	51
Pantothensäure/mg	0.8
Biotin/μg	7.4
Vitamin B12/μg	0
Vitamin C/mg	55
Kalium/mg	500
Calcium/mg	83
Magnesium/mg	87
Eisen/mg	3.7
Jod/μg	11
Zink/mg	1.7

Erläuterungen zu den EAT SMARTER Nährwertangaben

Küchengeräte

1 Topf, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Pfanne, 1 Holzlöffel, 1 Knoblauchpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Zitruspresse, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

1
Weizenkörner nach Packungsanleitung in Salzwasser mit dem Safran zubereiten.
2
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein hacken.
3
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei kleiner Hitze in etwa 6-8 Minuten glasig dünsten. Nach 3 Minuten den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse dazugeben.
4
Zucchini und Möhre putzen. Paprika halbieren und entkernen (eine Hälfte beiseitelegen und später anderweitig verwenden), Möhre schälen. Alles waschen und fein würfeln.
5
Die Gemüse zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und scharf anbraten. Alles zugedeckt noch etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
6
Zitrone und Orange auspressen. Den Saft mit Tomatenmark und Honig unter das Gemüse rühren.
7
Die Weizenkörner untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles zusammen nochmals gut erhitzen.
8
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und sehr fein hacken. Über die Weizenpfanne streuen und servieren.

Schritt für Schritt

Schritt 1 - Bunte Weizenpfanne
Weizenkörner nach Packungsanleitung in Salzwasser mit dem Safran zubereiten.
Schritt 2 - Bunte Weizenpfanne
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein hacken.
Schritt 3 - Bunte Weizenpfanne
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei kleiner Hitze in etwa 6-8 Minuten glasig dünsten. Nach 3 Minuten den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse dazugeben.
Schritt 4 - Bunte Weizenpfanne
Zucchini und Möhre putzen. Paprika halbieren und entkernen (eine Hälfte beiseitelegen und später anderweitig verwenden), Möhre schälen. Alles waschen und fein würfeln.
Schritt 5 - Bunte Weizenpfanne
Die Gemüse zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und scharf anbraten. Alles zugedeckt noch etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Schritt 6 - Bunte Weizenpfanne
Zitrone und Orange auspressen. Den Saft mit Tomatenmark und Honig unter das Gemüse rühren.
Schritt 7 - Bunte Weizenpfanne
Die Weizenkörner untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles zusammen nochmals gut erhitzen.
Schritt 8 - Bunte Weizenpfanne
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und sehr fein hacken. Über die Weizenpfanne streuen und servieren.

Kategorien: Getreide Kochen Hauptspeise Gemüse Braten Ohne Alkohol für 2 Personen KinderrezeptePfanne

Kommentare

Gast 16. Januar 2011

Sehr lecker! Auch die gesamte Paprika schmeckt darin sehr gut.

Antworten

Suad 5. April 2011

wenn keine vorgegarten Weizenkoerner zu kaufen sind wie bereite ich den Weizen vor, muss ich diesen einweichen usw.? EAT SMARTER sagt: Weizenkörner lässt man am besten über Nacht in Wasser quellen und gart sie dann etwa 1 Stunde.

Safty 28. Februar 2012

Hallo, kann ich auch Dinkelkörner dazu verwenden? Auch den müsste ich über Nacht einweichen und dann garen. Doch Dinkel habe ich immer im Haus. EAT SMARTER sagt: Das ist kein Problem. Garen Sie die Dinkelkörner nach dem Einweichen noch ca. 20 Minuten.

Heidemarie 29. Februar 2012

Es gibt doch "Ebly Sonnenweizen", ich denke der ist perfekt dazu. Werde ich bald ausprobieren.

Sarah 10. Mai 2012

Sehr lecker :)Werde ich in meine Liste der Stammrezepte aufnehmen :)

Nicole 28. Oktober 2012

Gibt es einen Grund weshalb man Öl und Butter zum anbraten nimmt anstatt nur eines von beidem zu nehmen? EAT SMARTER sagt: Butter für den Geschmak, Öl für mehr ungesättigte Fettsäuren und Vitamine. Sie können natürlich auch nur Butter oder Öl nehmen.