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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gebackenes Schollenfilet

im Möhrenmantel

Gebackenes Schollenfilet

Gebackenes Schollenfilet - Knusprige Hülle mit zarter Fülle – perfekt für Figurbewusste

237
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
½ kleine Zitrone
2 Schollenfilets (à 125 g)
Salz
Pfeffer
2 große, lange Möhren (à 150 g)
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
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Küchengeräte

1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 beschichtete Pfanne, 1 Backpapier, 1 Backblech, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Gebackenes Schollenfilet Zubereitung Schritt 1
1

Die Zitrone auspressen und 1 EL Saft abmessen.

Gebackenes Schollenfilet Zubereitung Schritt 2
2

Schollenfilets abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.

Gebackenes Schollenfilet Zubereitung Schritt 3
3

Die Möhren waschen, putzen und mit einem Sparschäler schälen.

Gebackenes Schollenfilet Zubereitung Schritt 4
4

Nun mit dem Sparschäler die Möhren der Länge nach in dünne Streifen schneiden.

Gebackenes Schollenfilet Zubereitung Schritt 5
5

Jeweils mehrere Möhrenstreifen leicht überlappend nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen.

Gebackenes Schollenfilet Zubereitung Schritt 6
6

Die Schollenfilets darauflegen und mit den Streifen umwickeln, sodass der Fisch vollständig verhüllt ist. Salzen und pfeffern.

Gebackenes Schollenfilet Zubereitung Schritt 7
7

Das Öl in einer beschichteten Pfanne stark erhitzen und die Päckchen darin von beiden Seiten kross anbraten.

Gebackenes Schollenfilet Zubereitung Schritt 8
8

Ein Stück Backpapier auf ein Backblech legen, die Schollenpäckchen daraufgeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten garen.

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Leider halten die.möhrenstreifen nicht. Ansonsten gut.
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