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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffelgratin – smarter

mit Parmesan und Thymian

Kartoffelgratin – smarter

Kartoffelgratin – smarter - Kartoffelgratin - der cremige Beilagen-Klassiker zergeht auf der Zunge

303
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
375 ml Sojacreme
Salz
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
30 g Parmesankäse
4 Zweige Thymian
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Küchengeräte

1 Auflaufform, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 feine Reibe

Zubereitungsschritte

Kartoffelgratin – smarter Zubereitung Schritt 1
1

Die Kartoffeln waschen, schälen und kalt abspülen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln am besten in feine Scheiben hobeln
Wie Sie rohe Kartoffeln geschickt in Scheiben schneiden
Kartoffelgratin – smarter Zubereitung Schritt 2
2

Kartoffeln auf dem Arbeitsbrett so in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden, dass sie noch in der Form erhalten bleiben und die Scheiben dicht aneinanderliegen.

Kartoffelgratin – smarter Zubereitung Schritt 3
3

Knoblauch schälen und eine Auflaufform damit ausreiben.

Kartoffelgratin – smarter Zubereitung Schritt 4
4

Kartoffeln in die Form legen und flach auseinanderdrücken.

Kartoffelgratin – smarter Zubereitung Schritt 5
5

Knoblauch fein hacken und mit Sojacreme, Salz, Pfeffer und 1 Prise frisch abgeriebenem Muskat verrühren.

Kartoffelgratin – smarter Zubereitung Schritt 6
6

Sojacrememischung über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 3-4) ca. 35 Minuten backen.

Kartoffelgratin – smarter Zubereitung Schritt 7
7

Inzwischen Parmesan fein reiben. Nach 35 Minuten Backzeit über die Kartoffeln streuen, 10 Minuten weiterbacken. Thymian waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und kurz vor Ende der Garzeit auf dem Kartoffelgratin verteilen.

Wie Sie Parmesan oder Pecorino ganz einfach fein reiben
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Tut uns leid, das können wir uns auch nicht erklären.
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