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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tofu-Buletten

mit Joghurt-Dip

Tofu-Buletten

Tofu-Buletten - Saftige Bratlinge – damit werden Sie fleischlos glücklich!

285
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Küchentuch, 1 Sparschäler, 1 Standmixer, 1 feine Reibe, 1 großes Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Knoblauchpresse, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Tofu-Buletten Zubereitung Schritt 1
1

Tofu trockentupfen und in kleine Würfel schneiden.

Tofu-Buletten Zubereitung Schritt 2
2

Tofuwürfel in ein Küchentuch geben und kräftig ausdrücken.

Tofu-Buletten Zubereitung Schritt 3
3

Die Zwiebel schälen und grob hacken. Möhre putzen, waschen, schälen und grob würfeln. Mit dem Tofu in einen Standmixer geben und fein pürieren.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Tofu-Buletten Zubereitung Schritt 4
4

Chilischote putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und grob hacken. Emmentaler fein reiben. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.

Tofu-Buletten Zubereitung Schritt 5
5

Petersilie, Emmentaler, Chili, 1 Ei und zusätzlich 1 Eigelb zur Tofumasse geben (das Eiweiß anderweitig verwenden). Mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals gut durchmixen und zugedeckt für 1 Stunde kalt stellen.

Tofu-Buletten Zubereitung Schritt 6
6

Inzwischen die halbe Zitrone auspressen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel drücken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Tofu-Buletten Zubereitung Schritt 7
7

Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, fein hacken und zum Knoblauch geben.

Tofu-Buletten Zubereitung Schritt 8
8

Joghurt und 1-2 EL Zitronensaft unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Tofu-Buletten Zubereitung Schritt 9
9

Aus der Tofumasse mit angefeuchteten Händen 8 flache Buletten formen.

Tofu-Buletten Zubereitung Schritt 10
10

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Buletten darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten und mit dem Dip servieren.

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Nun ist sie da. Sorry.
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