Vegetarischer Pastinakenbrei mit Ei Rezept | EAT SMARTER
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Vegetarischer Pastinakenbrei mit EiDurchschnittliche Bewertung: 3.51538
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Vegetarischer Pastinakenbrei mit Ei

Mittagsbrei ab 7. Monat

Rezept: Vegetarischer Pastinakenbrei mit Ei

Vegetarischer Pastinakenbrei mit Ei - Mild-süße Wurzeln und Apfel sorgen für babygerechten Geschmack

229
kcal
Brennwert
15 min.
Zubereitung
35 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.5 (38 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
4 kleine Kartoffeln (à ca. 50 g)
3 Pastinaken (à ca. 100 g)
1 kleiner milder Apfel (ca. 100 g)
250 ml Apfelsaft
4 EL Hirseflocke (ca. 40 g)
1 Ei
Bei Amazon kaufen4 EL Rapsöl
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Gabel, 1 Stabmixer

Zubereitungsschritte

Vegetarischer Pastinakenbrei mit Ei: Zubereitungsschritt 1
1

Kartoffeln und Pastinaken waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Vegetarischer Pastinakenbrei mit Ei: Zubereitungsschritt 2
2

Den Apfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und ebenfalls klein würfeln.

Apfel vierteln und entkernen
Videohilfe
Egal, ob Sie Äpfel füllen wollen oder zum Beispiel einen Kuchen mit Apfelringen belegen wollen - nach dem gründlichen Waschen muss erstmal das Kerngehäuse raus. Das funktioniert am besten mit einem Apfelausstecher. Cornelia Poletto zeigt, wie es geht.
Vegetarischer Pastinakenbrei mit Ei: Zubereitungsschritt 3
3

Kartoffeln, Apfel und Pastinaken in einen Topf geben. 250 ml Wasser zufügen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten bissfest garen.

Vegetarischer Pastinakenbrei mit Ei: Zubereitungsschritt 4
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Apfelsaft und Hirseflocken unterrühren und alles weitere 3 Minuten kochen lassen.

Vegetarischer Pastinakenbrei mit Ei: Zubereitungsschritt 5
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Das Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Zum Brei in den Topf geben und einmal unter Rühren aufkochen lassen, sodass das Ei gerinnt.

Vegetarischer Pastinakenbrei mit Ei: Zubereitungsschritt 6
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Anschließend den Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Stabmixer pürieren.

Vegetarischer Pastinakenbrei mit Ei: Zubereitungsschritt 7
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Das Öl unterrühren, Temperatur prüfen und eine Portion sofort füttern. Den restlichen Brei portionsweise einfrieren.