Avocado mit Mandelkruste Rezept | EAT SMARTER
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Avocado mit MandelkrusteDurchschnittliche Bewertung: 4.21556
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Avocado mit Mandelkruste

und Bulgur-Tomaten-Salat

Avocado mit Mandelkruste

Avocado mit Mandelkruste - Kontrast, der passt: körnige Beilage zur buttrig-weichen Frucht

559
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (56 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
Bulgur bei Amazon bestellen120 g Bulgur
Salz
¾ Bund Rucola (ca. 60 g)
100 g Kirschtomaten
1 Avocado (ca. 200 g)
Pfeffer
Jetzt bei Amazon kaufen!1 gehäufter EL gehackte Mandeln (ca. 20 g)
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
6 EL klassische Gemüsebrühe
1 TL Honig
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel, 1 Salatbesteck, 1 Salatschleuder, 1 Grillpfanne, 1 Teller, 1 Pfannenwender, 1 Gabel, 1 Topf

Zubereitungsschritte

1

Bulgur nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen.

2

Inzwischen Rucola putzen, waschen, trockenschleudern und grob hacken. Tomaten waschen und vierteln.

3

Avocado halbieren, den Stein entfernen und die Schnittflächen mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Die Mandeln auf einen Teller geben. Die Avocadohälften jeweils mit der Schnittfläche in die Mandeln drücken.

5

Eine Grillpfanne erhitzen. Avocadohälften mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und bei kleiner Hitze 2-3 Minuten braten.

6

Essig, Gemüsebrühe, Honig und Olivenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

7

Bulgur mit einer Gabel etwas auflockern und in eine Schüssel geben. Tomaten und Rucola zufügen. Das Dressing darübergießen. Alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bulgur-Tomaten-Salat mit den gegrillten Avocadohälften servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Das war sehr lecker! Nur hätte ich wirklich beide Portionen aufessen können. Das nächste mal werde ich den Salat mit noch ein wenig mehr Gemüse anreichern, damit ich gesättigter bin.
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