Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Smarte Hausmannskost

Nudel-Brokkoli-Gratin

(4)

30 Min.

65 Min.

599 kcal

Low Carb und Eiweißreich

Spinat-Käse-Omelett mit Lachs

(4)

20 Min.

45 Min.

682 kcal

Enthält viele gute Fette

Rosenkohlsalat mit Lachs

(4)

30 Min.

240 kcal

Champignons gefüllt mit Rucola und Gorgonzola

(4)

20 Min.

45 Min.

167 kcal

Eiweißreich und vegetarisch

Gebratener Tofu mit gemischtem Gemüse

(4)

30 Min.

356 kcal

Tofupfanne mit Paprika und Chinakohl

(4)

20 Min.

260 kcal

Kartoffelgratin

(4)

20 Min.

65 Min.

446 kcal

Smarte Sättigungsbeilage

Bratkartoffeln aus dem Ofen

(4)

10 Min.

35 Min.

333 kcal

Leichtes Mittagessen

Broccolicremesuppe

(4)

15 Min.

35 Min.

182 kcal

Brainfood: Essen fürs Hirn

Lachs-Kartoffel-Gratin auf schwedische Art

(4)

30 Min.

105 Min.

544 kcal

Waffeln aus Grünkohl mit Kräutersoße

(4)

30 Min.

60 Min.

834 kcal

Leichter Eisgenuss

Joghurteis mit Himbeeren

(4)

40 Min.

280 Min.

240 kcal

Klassiker mal anders

Graupen-Pilz-Risotto

(4)

45 Min.

300 kcal

Kürbisgnocchi mit Blattspinat

(4)

100 Min.

587 kcal

Low Carb ohne Fleisch

Gebratene Auberginen und Knoblauchjoghurt

(4)

30 Min.

60 Min.

264 kcal

Feine Gemüseküche

Gefüllte Aubergine mit Tomaten

(4)

35 Min.

60 Min.

87 kcal

100

Spargel-Lachs-Quiche

(4)

35 Min.

105 Min.

3709 kcal

Bauchschmeichler

Gulasch mit Sauerkraut und mediterranen Kräutern (Szegediner)

(4)

40 Min.

140 Min.

481 kcal

Kürbis-Paprika-Eintopf mit Hackfleischbällchen

(4)

60 Min.

531 kcal

Porree-Champignon-Suppe

(4)

20 Min.

208 kcal

Kürbis mit Blauschimmel-Walnuss-Füllung

(4)

60 Min.

331 kcal

Zucchinipuffer mit Kräuterschmand

(4)

40 Min.

484 kcal

Smart snacken

Schokoladenkuchen (Brownies)

(4)

70 Min.

190 Min.

344 kcal

Besonders eiweißreich

Thunfisch-Bohnensalat mit Zwiebeln

(4)

20 Min.

319 kcal

Seelenwärmer

Camembert mit Walnüssen und Rosenkohlgemüse

(4)

30 Min.

70 Min.

573 kcal

Hähnchensalat auf vietnamesische Art

(4)

40 Min.

330 kcal

Meal-Prep-Gericht

Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit und Garnelen

(4)

30 Min.

525 kcal

Smarter Klassiker

Südtiroler Spinatnocken mit Salbeibutter

(4)

40 Min.

55 Min.

554 kcal

Für die ganze Familie

Kartoffel-Zucchini-Gratin

(4)

30 Min.

70 Min.

206 kcal

Linsen-Curry-Topf mit Paprika

(4)

30 Min.

50 Min.

297 kcal

100

Smarte Sättigungsbeilage

Tomatensalat mit Essig-Öl-Dressing

(4)

10 Min.

227 kcal

Schnell und einfach

Orientalische Reispfanne mit Brokkoli

(4)

20 Min.

395 kcal

Klassiker mal anders

Gemüse-Curry mit Koriander

(4)

25 Min.

45 Min.

283 kcal

Protein-Power am Abend

Wraps gefüllt mit Putenschinken und Spinat

(4)

40 Min.

606 kcal

Reich an Omega-3-Fettsäuren

Lachs mit gebackenen Kartoffeln

(4)

50 Min.

523 kcal

Cremige Kartoffelsuppe mit Crème Fraîche

(4)

20 Min.

50 Min.

268 kcal

Kalorienarm aus dem Ofen

Lasagne mit Pilzen

(4)

30 Min.

65 Min.

508 kcal

Klassiker mal anders

Würzige Pilz-Lasagne

(4)

45 Min.

75 Min.

346 kcal

Gefüllte Zucchini mit Reis und Hackfleisch

(4)

40 Min.

70 Min.

413 kcal

Vollkornschnitte mit Gurke, Zucchini und Rettich

(4)

20 Min.

Gesunder Mittelmeergenuss

Tomaten-Kräutersalat mit Ziegenkäse

(4)

20 Min.

356 kcal

Lachs mit Lauchgemüse

(4)

25 Min.

Macht glücklich

Rahmspinat mit gegrilltem Butternut-Kürbis

(4)

15 Min.

45 Min.

383 kcal

Für die ganze Familie

Ostergebäck

(4)

40 Min.

140 Min.

494 kcal

Gesunder Feierabend

Scharfe Hühner-Gemüsesuppe

(4)

40 Min.

215 kcal

Omelett mit Tomaten, Ziegenfrischkäse und Basilikum

(4)

15 Min.

Ohne raffinierten Zucker

Quark-Kirschkuchen

mit Dinkel-Vollkorngrieß

(4)

90 Min.

139 kcal

Klassiker mal anders

Kürbis-Spinat-Lasagne

(4)

50 Min.

538 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.