Weihnachtsbraten Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
103 Weihnachtsbraten Rezepte von EAT SMARTER
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Gewürz-Blumenkohl-Braten Rezept
Klassiker für Vegetarier
Gewürz-Blumenkohl-Braten
5
(12)

15 Min.

115 Min.

203 kcal

89
Veganer Braten mit Kürbis-Pilz-Füllung Rezept
Vegan für Genießer
Veganer Braten mit Kürbis-Pilz-Füllung
5
(6)

40 Min.

60 Min.

482 kcal

87
Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur Rezept
Veganer Sattmacher
Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur
5
(5)

15 Min.

135 Min.

415 kcal

92
Linsen-Mandel-Braten mit Sugo Rezept
Vegetarisch für Genießer
Linsen-Mandel-Braten mit Sugo
5
(4)

45 Min.

120 Min.

361 kcal

94
Linsenbraten mit Weinbeeren-Pflaumen-Sauce Rezept
Pflanzliche Protein-Power
Linsenbraten mit Weinbeeren-Pflaumen-Sauce
5
(4)

55 Min.

85 Min.

450 kcal

94
Weihnachtsschinken mit Marmeladenglasur Rezept
Weihnachtsschinken mit Marmeladenglasur
5
(3)

35 Min.

225 Min.

408 kcal

65
Rinderfilet mit Senfkruste, Lauch und Beten Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Rinderfilet mit Senfkruste, Lauch und Beten
5
(3)

60 Min.

220 Min.

575 kcal

89
Schweinefilet mit Rotweinsauce und Kartoffeln Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Schweinefilet mit Rotweinsauce und Kartoffeln
5
(3)

30 Min.

105 Min.

421 kcal

79
Hirschrücken auf Selleriepüree Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Hirschrücken auf Selleriepüree
5
(3)

120 Min.

180 Min.

585 kcal

81
Pilzhackbraten in Rahmsauce Rezept
Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)
Pilzhackbraten in Rahmsauce
5
(2)

60 Min.

120 Min.

667 kcal

89
Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl Rezept
Low Carb für Gourmets
Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl

und Majoran

5
(2)

60 Min.

100 Min.

629 kcal

92
Gefüllte Perlhuhnbrust Rezept
Besonders eiweißreich
Gefüllte Perlhuhnbrust

auf rotem Sauerkraut

5
(2)

45 Min.

55 Min.

236 kcal

85
Rehrücken mit Cranberrys und Maronen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Rehrücken mit Cranberrys und Maronen
5
(2)

105 Min.

105 Min.

449 kcal

87
Roastbeef mit Kartoffelpüree, Linsen und Möhren Rezept
Laktosefrei genießen
Roastbeef mit Kartoffelpüree, Linsen und Möhren
5
(2)

100 Min.

100 Min.

556 kcal

96
Reis-Linsen-Braten auf Selleriepüree mit Apfel-Chutney Rezept
Vegetarisch für Genießer
Reis-Linsen-Braten auf Selleriepüree mit Apfel-Chutney
5
(2)

60 Min.

90 Min.

574 kcal

Gebräunte Perlhuhnbrust Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gebräunte Perlhuhnbrust

auf rotgrünem Gemüse

5
(1)

50 Min.

75 Min.

186 kcal

87
Kasslerbraten mit Kräutersauce Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kasslerbraten mit Kräutersauce

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

5
(1)

60 Min.

75 Min.

475 kcal

94
Brathähnchen mit Morchel-Sahne-Sauce und Kartoffelgratin Rezept
Brathähnchen mit Morchel-Sahne-Sauce und Kartoffelgratin
5
(1)

30 Min.

105 Min.

1152 kcal

77
Rehschlegel mit fruchtiger Soße und Kastanienknödel Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Rehschlegel mit fruchtiger Soße und Kastanienknödel
5
(1)

45 Min.

120 Min.

519 kcal

77
Wildschwein in Lebkuchen-Rotweinsoße Rezept
Wildschwein in Lebkuchen-Rotweinsoße
5
(1)

30 Min.

160 Min.

Entenbrust auf Salat Rezept
Low Carb Dinner
Entenbrust auf Salat
5
(1)

40 Min.

40 Min.

527 kcal

82
Spanferkelbraten mit Kartoffelknödeln Rezept
Smarter Klassiker
Spanferkelbraten mit Kartoffelknödeln
5
(1)

60 Min.

210 Min.

808 kcal

89
Ente mit Orangen Rezept
Ente mit Orangen
5
(1)

40 Min.

130 Min.

707 kcal

62
Weihnachtlicher Gänsebraten mit Preiselbeerbirne Rezept
Weihnachtlicher Gänsebraten mit Preiselbeerbirne
5
(1)

240 Min.

240 Min.

3382 kcal

68
Hirschrücken mit Rotkohl Rezept
Deutscher Klassiker
Hirschrücken mit Rotkohl
5
(1)

105 Min.

105 Min.

612 kcal

64
Braten vom Spanferkelschinken Rezept
Braten vom Spanferkelschinken
5
(1)

15 Min.

135 Min.

Festtagsbraten Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Festtagsbraten
5
(1)

210 Min.

210 Min.

587 kcal

87
Gefüllte Pute mit Gemüse Rezept
Für die ganze Familie
Gefüllte Pute mit Gemüse
5
(1)

270 Min.

270 Min.

796 kcal

99
Gefüllter Truthahn zu Weihnachten Rezept
Klassiker mal anders
Gefüllter Truthahn zu Weihnachten
5
(1)

30 Min.

300 Min.

701 kcal

86
Knusprige Ente Rezept
Regionale Küche
Knusprige Ente

mit Johannisbeersauce

4.833335
(12)

45 Min.

320 Min.

508 kcal

69
Hähnchenbrust mit Pilzfüllung Rezept
Besonders eiweißreich
Hähnchenbrust mit Pilzfüllung

auf Estragonschaum mit Topinamburpüree

4.8
(5)

70 Min.

90 Min.

575 kcal

78
Mit Apfelsauerkraut gefüllte Gans Rezept
Klassiker mal anders
Mit Apfelsauerkraut gefüllte Gans
4.8
(5)

40 Min.

270 Min.

847 kcal

87
Entenbrustfilet mit Kumquats Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Entenbrustfilet mit Kumquats

und Korianderkartoffeln

4.75
(4)

70 Min.

80 Min.

513 kcal

76
Perlhuhnbrust mit Goji-Beeren Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Perlhuhnbrust mit Goji-Beeren

und Tomaten-Pilz-Gemüse

4.666665
(3)

60 Min.

60 Min.

373 kcal

90
Hirschrücken auf Gemüse-Risotto Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Hirschrücken auf Gemüse-Risotto

mit Gremolata

4.666665
(3)

60 Min.

60 Min.

673 kcal

85
Rehkarree aus dem Ofen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Rehkarree aus dem Ofen

mit Roter Bete

4.6
(5)

40 Min.

105 Min.

410 kcal

83
Geschmorter Wildschweinrücken Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Geschmorter Wildschweinrücken

mit Zitrus-Salbei-Sauce

4.6
(5)

45 Min.

680 Min.

478 kcal

85
Knusprig gebratene Gans Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Knusprig gebratene Gans

mit Orangen-Rotkohl

4.6
(5)

100 Min.

480 Min.

801 kcal

79
Entenbrust auf Glasnudelsalat Rezept
Regionale Küche
Entenbrust auf Glasnudelsalat

mit Gurke, Erdnüssen und Thai-Basilikum

4.5
(4)

15 Min.

25 Min.

375 kcal

85
Rinderfiletbraten mit Rotweinsauce Rezept
Smarter Klassiker
Rinderfiletbraten mit Rotweinsauce
4.5
(2)

50 Min.

50 Min.

824 kcal

81
Gebratener Rehrücken mit Speck Rezept
Leichter Braten-Genuss
Gebratener Rehrücken mit Speck
4.5
(2)

40 Min.

115 Min.

803 kcal

79
Nuss-Käse-Braten Rezept
Klassiker für Vegetarier
Nuss-Käse-Braten
4.4
(5)

40 Min.

100 Min.

699 kcal

96
Hirschsteaks aus dem Ofen Rezept
Enthält viel Eisen
Hirschsteaks aus dem Ofen

mit würzigem Birnenmus

4.3
(10)

60 Min.

60 Min.

383 kcal

76
Entenbrust auf Ananaskraut Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Entenbrust auf Ananaskraut

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

4.25
(4)

60 Min.

100 Min.

600 kcal

90
Großmutters Kalbsbraten – smarter Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Großmutters Kalbsbraten – smarter

mit Rotwein und Gemüse

4.142855
(7)

35 Min.

150 Min.

404 kcal

85
Hähnchenbrust auf Orangenscheiben Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Hähnchenbrust auf Orangenscheiben

mit Lauch und grünem Pfeffer

4
(12)

35 Min.

35 Min.

330 kcal

75
Rinderfiletbraten mit Pilzfüllung Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Rinderfiletbraten mit Pilzfüllung

und Madeirasauce

4
(4)

45 Min.

135 Min.

432 kcal

74
Weihnachtlicher Rinderbraten Rezept
Weihnachtlicher Rinderbraten
4
(4)

15 Min.

65 Min.

449 kcal

75

Sie suchen noch Weihnachtsbraten-Rezepte für die Feiertage? Dann sind Sie hier genau richtig! Denn auf dieser Seite stellt EAT SMARTER Ihnen die überaus köstlichen und noch dazu gesunden Rezeptideen für Weihnachtsbraten vor. Stöbern Sie nach Lust und Laune durch unsere tolle Auswahl und lassen Sie sich inspirieren. Unsere Weihnachtsbraten-Rezepte sind leicht nachzumachen und schmecken garantiert der ganzen Familie – so können Sie die Feiertage entspannt genießen. 

Braten zu Weihnachten

Probieren Sie zum Beispiel den Rinderfiletbraten mit Pilzfüllung oder die knusprige Ente mit Johannisbeersauce. Alternativ wählen Sie zwischen Rehrücken mit Chili-Schoko-Sauce, mit Apfelsauerkraut gefüllter Gans und Kalbshackbraten. Wenn Sie doch lieber bei den traditionellen Weihnachtsrezepten bleiben möchten, finden Sie hier natürlich auch ein Rezept für einen klassischen Weihnachtsbraten: Großmutters Kalbsbraten zeigt sich hier im smartem Gewand und wird mit viel gesundem Gemüse serviert.

So gelingt der beste Weihnachtsbraten

EAT SMARTER hat noch ein paar Tipps für Sie, damit aus dem Weihnachtsbraten-Rezept auch der beste Weihnachtsbraten wird. Achten Sie beim Kauf des Fleisches unbedingt auf gute Qualität, damit Sie am Ende einen leckeren Weihnachtsbraten servieren können. Planen Sie zudem ausreichend Zeit für die Zubereitung ein und nehmen Sie das Fleisch bestenfalls mindestens eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur hat, bevor es in den Ofen kommt. Die Marinade sollten Sie zudem vor dem Garen des Fleisches auftragen, denn dadurch wird es besonders aromatisch. Außerdem schmoren die meisten Braten zwei bis drei Stunden bei niedrigen Temperaturen im Backofen, um besonders zart zu werden. Während des Schmorens sollte das Fleisch im Bräter im eigenen Saft liegen und zu etwa einem Drittel bedeckt sein. Stechen Sie beim Wenden des Bratens nicht in das Fleisch, da es sonst Saft und Aroma verliert. Wenn Sie diese Tipps beachten, steht dem perfekten Weihnachtsbraten nichts im Wege.

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