Spargel-Rezepte-Special
Spargelwissen
Ökotrophologin Jessica Bolewski verrät Ihnen alles, was Sie jetzt zur Spargelsaison über die gesunden Stangen wissen sollten.
Praktische Küchenhelfer
Spargeltopf
100% Geschmack: Im Spargel-Kochtopf gart der Spargel schonend im Dampf des Kochwassers.
Spargelschäler
Ideal zum dünnen Schälen von frischem Spargel.
Schlanke Spargel-Rezepte
Vegetarische & Vegane Spargel-Rezepte
Kochbücher für Spargel-Fans
Spargelkochbuch Thermomix
Ein MUST HAVE für Spargel- und Erdbeer-Liebhaber, die gerne mit dem Thermomix kochen.
Spargel-Rezepte
Das Kultgemüse neu interpretiert: Vom klassischen Spargelrisotto bis zum Club-Sandwich mit Spargel.
Lieblings-Spargel-Rezepte
Spargelcremesuppe – smarter
EatSmarter Exklusiv-Rezept

KategorieCremesuppe

Schwierigkeitmittel

Fertig55 Min.

3.75
Spargel aus dem Ofen
EatSmarter Exklusiv-Rezept

KategorieFleisch

Schwierigkeitmittel

Fertig1 Std. 15 Min.

3.666665
Gebratener grüner Spargel Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

KategorieGemüse

Schwierigkeitleicht

Fertig35 Min.

4.666665
Spargel-Rezepte
EatSmarter Exklusiv-Rezept

KategorieSalat

Schwierigkeitleicht

Fertig1 Std. 30 Min.

4.666665
Bandnudeln mit weißem Spargel
EatSmarter Exklusiv-Rezept

KategorieNudeln

Schwierigkeitmittel

Fertig30 Min.

4.42857
Kochbuch für vegetarische Spargerezepte
EatSmarter Exklusiv-Rezept

KategorieGemüse

Schwierigkeitmittel

Fertig1 Std.

4.333335
Gnocchi-Spargel-Auflauf
EatSmarter Exklusiv-Rezept

KategorieGnocchi

Schwierigkeitleicht

Fertig1 Std.

4.583335
Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Pinienkernen

KategorieFruchtgemüse

Schwierigkeitleicht

Fertig30 Min.

5
Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln

KategorieKlassische Sauce

Schwierigkeitleicht

Fertig1 Std. 10 Min.

0
Grüner Spargel vom Grill

KategorieSprossgemüse

Schwierigkeitleicht

Fertig28 Min.

0
Geliebte Sauce Hollandaise-Rezepte
EatSmarter Exklusiv-Rezept

KategorieGrundsauce

Schwierigkeitanspruchsvoll

Fertig20 Min.

3.833335
Kochbuch für Spargelgerichte
EatSmarter Exklusiv-Rezept

KategorieFleisch

Schwierigkeitanspruchsvoll

Fertig1 Std.

4.2
Unsere Lieblinge mit Spargel
Spargel-Menü
EAT SMARTER hat hier ein leckeres Spargel-Menü zusammengestellt, dass jeden Spargel-Liebhaber begeistern wird!
Spargel in einer Auflaufform
Bereiten Sie den weißen Spargel doch einmal im Ofen zu. Das geht schnell und ist voller Aroma.
Grünes Spargelpesto
Wir zeigen Ihnen, wie Sie ganz einfach leckeres grünes Spargelpesto selber machen können.
Spargel: vegetarisch & kalorienarm
Spargel kalorienarm
Beilagen und Saucen können zur Kalorienfalle werden. Hier gibt es Tipps, wie Sie Spargel kalorienarm genießen können.
Unsere 5 vegetarischen Lieblingsrezepte mit Spargel möchten wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten.
Spargel-Warenkunde
Warenkunde Spargel
EAT SMARTER fasst die wichtigsten Fakten über dieses Saisongemüse für Sie zusammen.
Warenkunde Grüner Spargel
Was Sie über Grünen Spargel wissen sollten und was ihn vom weißen Spargel unterscheidet.
Warenkunde Kartoffeln
Kartoffeln gehören zu den Grundnahrungsmitteln und sind echte Schlankmacher. Erfahren Sie hier mehr.
Warenkunde Schinken
Schinken gibt es in vielen Varianten: getrocknet, geräuchert, roh. Erfahren Sie hier mehr über die Vielfalt des Schinkens.
Alles rund um Spargel
Spargel kochen
Pünktlich zur Spargelzeit klärt EAT SMARTER die zehn wichtigsten Fragen rund um den kalorienarmen Spargel.
Spargel roh
Oft wird Spargel gekocht bevor man ihn isst. Doch kann man das Stangengemüse auch roh essen?
Muss man Spargel schälen
Um Spargel ranken sich Küchenmythen. Zum Beispiel: "Man muss den Spargel schälen!". Doch das stimmt nicht ganz.
Spargel teuer
Spargel ist im Vergleich zu anderen Sorten ein relativ teures Gemüse. Doch das hat einen guten Grund!
Spargel kurze Zeit
Spargel gibt es immer nur von April bis Juni. Warum das so ist? EAT SMARTER verrät es Ihnen!
Bleichspargel
Es gibt weißen und grünen Spargel. Doch welche Sorte ist die bessere? Wir haben die Antwort!
Spargel weltweit
Neben Schinken und Kartoffeln gibt es aber noch viel mehr Möglichkeiten, um Spargel zuzubereiten.
Expertenvideos zu Spargel
Videohilfe
So werden Sie dem weißen Star des Frühlings Herr.
Videohilfe
Die zarten Stangen werden in Wasser gegart, gedämpft oder gebraten.
Videohilfe
So bereiten Sie grünen Spargel richtig vor
Videohilfe
Grüner Spargel muss (fast) nicht geschält werden.
Videohilfe
Perfekt vorbereitet für die Zubereitung
Videohilfe
Schaumig-leicht und mit einem herrlichen Butteraroma – diese Saucen sind der Hit.
Das Spargel-Special von EAT SMARTER

Spargel-Rezepte von EAT SMARTER

Endlich Spargelzeit! Noch bis zum 24. Juni können wir das köstliche Gemüse aus heimischem Anbau genießen. Nutzen Sie die Frühlingswochen für Spargel-Rezepte! Die Spargel-Rezepte von EAT SMARTER stehen für rundum gesunden Genuss. Denn gesund kann richtig lecker sein! Alle Spargel-Rezepte von EAT SMARTER wurden von Profiköchen und Food-Experten entwickelt und jedes Spargel-Rezept durchläuft den aufwändigen EAT SMARTER-Foodcheck.

Spargel – als regionale Spezialität

Spargel ist gerade von etwa Anfang April bis zum 24. Juni - dem Johannistag - bei den Deutschen eines der beliebtesten Lebensmittel. Egal ob als Spargelsuppe, blanchierter Spargel oder Spargelstangen mit Sauce Hollandaise und etwas Schinken. Ein Großteil des Gemüses kommt dabei aus der Region, aus Niedersachsen um genau zu sein. Etwa jede fünfte Stange Spargel kommt aus Niedersachsen.

Frischer Spargel – so erkennt man ihn

Ob Sie wirklich frischen Spargel in den Händen halten können Sie ganz einfach testen indem Sie die Stangen aneinander reiben. Wenn diese quietschen sind sie frisch. Zudem sind bei frischem Spargel die Spitzen des Gemüses geschlossen. Frischer Spargel besitzt feuchte Schnittstellen und bricht leicht. Frischer Spargel sollte auch tagesfrisch zubereitet und verzerrt werden. Dies bedeutet, wenn die Stangen morgens geerntet wurden, sollten sie zum Mittag- oder Abendessen genossen werden. Sie können Spargel bis zu maximal drei Tagen innerhalb eines feuchten Tuchs im Gemüsefach Ihres Kühlschranks lagern oder aber auch im Keller.