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Was sind essenzielle Fettsäuren und worin sind Omega-3 und -6-Fettsäuren enthalten?

Essentielle Fettsäuren sind die Fettsäuren, die mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Die wichtigsten sind die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Sie sind überwiegend in Fischprodukten enthalten. Makrelen beispielsweise haben einen besonders hohen Anteil an diesen Fettsäuren. Diese Fettsäuren beeinflussen den Fettstoffwechsel günstig, indem sie Neutralfette abbauen und auch das gute HDL-Cholesterin fördern.

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