Der Blog über eine gesunde, ausgewogene Ernährung

Abgelaufene Lebensmittel: Das Problem kennen wir alle! Doch wann ist ein Lebensmittel wirklich abgelaufen und was genau bedeutet eigentlich das Mindesthaltbarkeitsdatum?

Dr. Alexa Iwan antwortet mit einem offenen Brief auf die Idee des Solidarischen Grundeinkommens von Berlins Bürgermeister Michael Müller.

Wenn es um Brot oder Backwaren geht, dann höre ich im Zusammenhang mit „gesund“ oft den Satz: „Wir essen ja eh nur Dinkelbrot.“ Aha ... Nur, dass die Tatsache, dass Dinkelmehl verbacken wurde, noch nichts über den gesundheitlichen Wert eines Brotes oder eines Kuchens aussagt. Warum nicht? Weil weniger die Getreidesorte, sondern vielmehr der Ausmahlungsgrad des verwendeten Mehles bestimmt, ob ein Brot gesund oder nicht so gesund ist.

Der Grundumsatz scheint viele Menschen zu verwirren. Vor allem diejenigen, die abnehmen möchten. Denn die haben meistens schon mal etwas vom Grundumsatz gehört, wissen aber oft nicht ganz genau, wie sie diesen Wert für sich persönlich ermitteln und ob sie die Kalorien, die sie einsparen möchten nun davon abziehen sollen oder nicht. Dabei ist es eigentlich ganz einfach.

Viele Menschen versuchen, den täglichen Zuckerkonsum zu reduzieren. Sie schrauben an ihrem Frühstück herum, widerstehen den vormittäglichen süßen Versuchungen, essen ein „vernünftiges“ Mittagessen – und werden dann regelmäßig am Nachmittag gegen 15/16 Uhr von einem unstillbaren Verlangen nach etwas Süßem überfallen. Dieses Verlangen kann so stark sein, dass es fast unmöglich ist, ihm zu widerstehen. Wenn jetzt etwas Süßes in Reichweite steht, ist es schneller im Mund als der- oder diejenige nachdenken kann. Woran liegt das? Und ganz wichtig: Was kann man dagegen tun?