Vegane Weihnachtsrezepte: Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
68 Vegane Weihnachtsrezepte: Rezepte von EAT SMARTER
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Smarter Rotkohl Rezept
Gesundes Grundrezept
Smarter Rotkohl
5
(7)

20 Min.

80 Min.

177 kcal

79
Veganes Schwarzwurzel-Risotto Rezept
Klassiker mal anders
Veganes Schwarzwurzel-Risotto
5
(5)

60 Min.

60 Min.

507 kcal

81
Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur Rezept
Veganer Sattmacher
Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur
5
(5)

15 Min.

135 Min.

415 kcal

92
Rotkohlsteaks mit Haselnuss-Dressing Rezept
Feine Gemüseküche
Rotkohlsteaks mit Haselnuss-Dressing
5
(4)

40 Min.

40 Min.

270 kcal

90
Rote-Bete-Suppe Rezept
Figurbewusst genießen
Rote-Bete-Suppe

mit Orangen

5
(3)

40 Min.

140 Min.

209 kcal

92
Polnisches Weihnachtsgericht: Grünkohl mit Kastanien Rezept
Polnisches Weihnachtsgericht: Grünkohl mit Kastanien
5
(3)

30 Min.

65 Min.

456 kcal

100
Gerösteter Blumenkohl mit Hummus Rezept
Feine Gemüseküche
Gerösteter Blumenkohl mit Hummus
5
(3)

50 Min.

50 Min.

435 kcal

100
Geschmorte Artischocken Rezept
Bauchschmeichler
Geschmorte Artischocken

in Zitrus-Basilikum-Sud

5
(2)

60 Min.

60 Min.

72 kcal

96
Vollkorn-Cracker mit Rote-Bete-Cashew-Aufstrich Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Vollkorn-Cracker mit Rote-Bete-Cashew-Aufstrich
5
(2)

60 Min.

160 Min.

267 kcal

100
Buntes Ofengemüse mit Kartoffelstampf Rezept
Schnell und einfach
Buntes Ofengemüse mit Kartoffelstampf
5
(2)

30 Min.

45 Min.

402 kcal

100
Jackfruit-Gulasch mit Sauerkraut und Kartoffeln Rezept
Veganer Sattmacher
Jackfruit-Gulasch mit Sauerkraut und Kartoffeln
5
(2)

40 Min.

40 Min.

434 kcal

82
Grünkohl mit Rosinen Rezept
Perfekt zum Abnehmen
Grünkohl mit Rosinen
5
(2)

25 Min.

25 Min.

211 kcal

93
Gebratener Buchweizen mit fruchtigem Feldsalat Rezept
Gebratener Buchweizen mit fruchtigem Feldsalat
5
(2)

25 Min.

50 Min.

297 kcal

90
Bistro-Salat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Bistro-Salat

mit Apfel und Haselnuss-Vinaigrette

5
(1)

30 Min.

30 Min.

149 kcal

90
Schoko-Mandeln Rezept
Schoko-Mandeln
5
(1)

15 Min.

15 Min.

9 kcal

60
Crème-Brûlée mit Banane Rezept
Crème-Brûlée mit Banane
5
(1)

10 Min.

132 Min.

211 kcal

64
Selleriesteak mit Bohnen Rezept
Klassiker mal anders
Selleriesteak mit Bohnen
5
(1)

35 Min.

35 Min.

738 kcal

97
Nuss-Blaukraut aus dem Ofen Rezept
Klassiker mal anders
Nuss-Blaukraut aus dem Ofen
5
(1)

15 Min.

55 Min.

195 kcal

94
Schoko-Mandel-Plätzchen Rezept
Vegan backen
Schoko-Mandel-Plätzchen
5
(1)

30 Min.

90 Min.

56 kcal

71
Geschmorter Kürbis mit Salbei Rezept
Saisonale Küche
Geschmorter Kürbis mit Salbei

und Tomaten-Couscous

4.944445
(18)

30 Min.

45 Min.

391 kcal

96
Gebrannte Mandeln Rezept
Schnell und einfach
Gebrannte Mandeln
4.923075
(13)

30 Min.

30 Min.

418 kcal

67
Rote Bete-Suppe mit Kokos, Birne und Zimt Rezept
Vegan für Genießer
Rote Bete-Suppe mit Kokos, Birne und Zimt
4.833335
(12)

15 Min.

45 Min.

433 kcal

95
Grünkohlsalat mit Birne und Walnusskernen Rezept
Grünkohlsalat mit Birne und Walnusskernen
4.833335
(6)

20 Min.

35 Min.

Blumenkohl-Reis-Pilaw Rezept
Feine Gemüseküche
Blumenkohl-Reis-Pilaw

mit Kokosmilch und Kardamom

4.82143
(28)

30 Min.

60 Min.

400 kcal

95
Gefüllte gelbe Paprikaschote Rezept
Schlank und vegan
Gefüllte gelbe Paprikaschote

mit Bohnen-Mais-Salat

4.8
(5)

10 Min.

10 Min.

203 kcal

98
Gebackene Rotkohlsteaks Rezept
Klassiker mal anders
Gebackene Rotkohlsteaks
4.714285
(7)

15 Min.

50 Min.

136 kcal

100
Kartoffel-Blumenkohl-Curry Rezept
Klassiker für Vegetarier
Kartoffel-Blumenkohl-Curry

auf indische Art

4.67347
(49)

35 Min.

35 Min.

322 kcal

96
Rotkohlröllchen mit Hirsefüllung Rezept
Feine Gemüseküche
Rotkohlröllchen mit Hirsefüllung
4.666665
(9)

45 Min.

65 Min.

360 kcal

92
Jackfruit-Frikassee mit Erbsenreis Rezept
Klassiker für Vegetarier
Jackfruit-Frikassee mit Erbsenreis
4.666665
(3)

45 Min.

45 Min.

584 kcal

95
Tofu-Gemüse-Curry Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Tofu-Gemüse-Curry

mit Mango und Mandeln

4.6
(10)

30 Min.

40 Min.

236 kcal

94
Orientalischer Graupeneintopf Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Orientalischer Graupeneintopf

mit Kichererbsen, Staudensellerie, Zimt und Backpflaumen

4.57143
(7)

40 Min.

60 Min.

342 kcal

90
Gemüsenudeln Rezept
Leichtes Mittagessen
Gemüsenudeln

mit cremiger Schnittlauchsauce

4.545455
(11)

35 Min.

35 Min.

535 kcal

95
Scharfe Curry-Mango-Nudeln Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Scharfe Curry-Mango-Nudeln

mit Cashewkernen und Koriander

4.5
(4)

35 Min.

35 Min.

513 kcal

92
Wirsingrouladen mit Gemüse Rezept
Feine Gemüseküche
Wirsingrouladen mit Gemüse
4.5
(4)

45 Min.

45 Min.

266 kcal

100
Bratapfel mit Dinkelfüllung Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Bratapfel mit Dinkelfüllung

Babymahlzeit ab 10. Monat (milchfrei)

4.5
(2)

15 Min.

100 Min.

217 kcal

84
Knackiges Gemüse aus dem Pergament Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Knackiges Gemüse aus dem Pergament

mit Oliven-Minz-Vinaigrette

4.5
(2)

50 Min.

80 Min.

275 kcal

97
Wirsing-Apfel-Gemüse Rezept
Saisonale Küche
Wirsing-Apfel-Gemüse

mit roten Linsen und Datteln

4.47059
(17)

30 Min.

30 Min.

722 kcal

95
Gesunde Haferflockenkekse Rezept
Ohne raffinierten Zucker
Gesunde Haferflockenkekse
4.454545
(11)

10 Min.

25 Min.

37 kcal

70
Indische Kartoffeln Rezept
Klassiker mal anders
Indische Kartoffeln

mit Frühlingszwiebeln, Curryblättern und Kreuzkümmel

4.375
(8)

45 Min.

75 Min.

250 kcal

99
Birnen-Pasta Rezept
Saisonale Küche
Birnen-Pasta

mit Radicchio und Walnüssen

4.363635
(22)

35 Min.

35 Min.

640 kcal

93
Gebackene Rote Bete Rezept
Feine Gemüseküche
Gebackene Rote Bete

mit Apfel-Karamell-Sauce

4.333335
(3)

35 Min.

35 Min.

147 kcal

83
Pilze in Balsamessig Rezept
Gesundes Grundrezept
Pilze in Balsamessig

mit Knoblauch und Petersilie

4.25
(16)

20 Min.

140 Min.

69 kcal

98
Pfifferling-Gröstl Rezept
Seelenwärmer
Pfifferling-Gröstl

mit Kartoffeln und Kräutern

4.25
(8)

45 Min.

70 Min.

138 kcal

100
Tofu-Curry Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Tofu-Curry

mit Gemüse und Reisnudeln

4.25
(4)

45 Min.

45 Min.

548 kcal

94
Indisches Gemüse-Curry Rezept
Klassiker für Vegetarier
Indisches Gemüse-Curry

mit Ananas

4.22222
(18)

45 Min.

45 Min.

499 kcal

97
Tofu-Gulasch Rezept
Klassiker für Vegetarier
Tofu-Gulasch

mit Paprika, Kartoffeln und Tomaten

4.125
(8)

50 Min.

50 Min.

433 kcal

92
Bohnen-Paprika-Chili Rezept
Vegan abnehmen
Bohnen-Paprika-Chili

mit frischem Koriander

4.11111
(9)

15 Min.

15 Min.

228 kcal

86
Schwarzwurzel-Nussgratin Rezept
Schwarzwurzel-Nussgratin
4
(2)

40 Min.

75 Min.

253 kcal

96
  • 1
  • 2

Vegane Weihnachtsrezepte von EAT SMARTER machen das Fest zu einem echten Genuss. Probieren Sie Birnen-Pasta, Bulgur-Gemüse-Pilaw und Indische Kartoffeln und lassen Sie sich davon überzeugen, dass es für ein leckeres Weihnachtsessen nicht immer tierischer Produkte bedarf.

Bei uns haben Sie die Qual der Wahl: Stellen Sie aus unseren köstlichen Rezepten Ihr individuelles veganes Weihnachtsmenü zusammen – die leckeren Kreationen überzeugen garantiert auch Ihre Gäste, denn vegane Weihnachtsrezepte sind alles andere langweilig. Neben Weihnachtsgans und Ente passen auch ein veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur oder vegane Wirsingrouladen mit Rotkohl und Semmelknödeln wunderbar zu einem weihnachtlichen Menü. Oder lassen Sie sich an Heiligabend doch einmal von asiatischen Gerichten inspirieren, denn die sind meist durch den hohen Gemüseanteil ohnehin vegan. Unser Kokos-Tofu auf Ananas-Wirsing-Gemüse verbindet auf gelungene Weise exotische und bodenständige Zutaten. Grundsätzlich eignet sich auch Pasta gut als Basis für ein veganes Weihnachtsgericht. Wie wäre es mal mit unseren aromatischen Gemüsenudeln mit Petersilien-Pesto?

Aber auch Hülsenfrüchte machen in einem weihnachtlichen Menü eine gute Figur. Die Linsen sorgen im Linsen-Ofengemüse-Salat mit Mohn und Pflaumen-Dressing für eine Extraportion Ballaststoffe. Gleichzeitig enthalten sie aber auch eine Menge Eiweiß und sind deshalb ein guter Ersatz für Fleisch und andere tierische Produkte. Mit dieser Basis aus veganen Zutaten können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Ihr veganes Weihnachtsessen zu etwas ganz Besonderem machen. Wir versichern Ihnen, dass hier nicht nur Veganer gerne ein zweites Mal zugreifen.

Hier geht´s zum großen Vegan-Special

Wir wünschen einen guten Appetit!

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