Schnelles Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.258 Schnelles Mittagessen Rezepte
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Couscous mit mariniertem Mozzarella Rezept
Schnell und einfach
Couscous mit mariniertem Mozzarella
5
(26)

20 Min.

45 Min.

440 kcal

95
Honig-Ofentomaten mit Burrata und Pistazien Rezept
Low Carb Dinner
Honig-Ofentomaten mit Burrata und Pistazien
5
(23)

15 Min.

30 Min.

232 kcal

86
Kabeljau auf Brokkoli-Erbsen-Püree Rezept
Besonders eiweißreich
Kabeljau auf Brokkoli-Erbsen-Püree
5
(22)

30 Min.

30 Min.

283 kcal

95
Gebackene Möhren mit Sesamspinat Rezept
Low Carb Dinner
Gebackene Möhren mit Sesamspinat
5
(20)

30 Min.

60 Min.

278 kcal

95
Gemüselasagne mit Béchamelsauce Rezept
Gute-Laune-Rezept
Gemüselasagne mit Béchamelsauce
5
(17)

20 Min.

85 Min.

620 kcal

94
Taco-Bowl Rezept
Regionale Küche
Taco-Bowl
5
(17)

25 Min.

25 Min.

473 kcal

94
Caprese-Wraps mit Avocado Rezept
Low Carb fürs Büro
Caprese-Wraps mit Avocado
5
(17)

10 Min.

20 Min.

667 kcal

89
Cremige Hummus-Pasta Rezept
Seelenwärmer
Cremige Hummus-Pasta
5
(17)

30 Min.

30 Min.

277 kcal

98
Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Pinienkernen Rezept
Schnell und einfach
Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Pinienkernen
5
(16)

25 Min.

25 Min.

504 kcal

100
Orientalischer Hackbraten mit Kichererbsen und Aubergine Rezept
Klassiker mal anders
Orientalischer Hackbraten mit Kichererbsen und Aubergine
5
(15)

30 Min.

45 Min.

676 kcal

95
Green Power Suppe Rezept
Gesunder Feierabend
Green Power Suppe

mit Spinat, Erbsen und Minze

5
(14)

20 Min.

35 Min.

255 kcal

98
Pastasalat mit Schafskäse und Wassermelone Rezept
Gut für die Haut
Pastasalat mit Schafskäse und Wassermelone
5
(14)

25 Min.

35 Min.

588 kcal

98
Zucchini-Kokos-Suppe Rezept
Leichtes Abendessen
Zucchini-Kokos-Suppe
5
(14)

20 Min.

20 Min.

255 kcal

98
Curry-Hähnchenbrust mit Quinoa und Möhren Rezept
Besonders eiweißreich
Curry-Hähnchenbrust mit Quinoa und Möhren
5
(14)

30 Min.

30 Min.

691 kcal

97
Roggenbrote mit Avocado und Rote-Bete-Aufstrich Rezept
5-Zutaten-Küche
Roggenbrote mit Avocado und Rote-Bete-Aufstrich
5
(14)

15 Min.

15 Min.

342 kcal

96
Kürbis-Pasta mit Rucola Rezept
Clean-Eating-Mittag
Kürbis-Pasta mit Rucola
5
(13)

30 Min.

30 Min.

667 kcal

90
Konjaknudelsalat mit Tahini-Limetten-Sauce Rezept
Klassiker in Low Carb
Konjaknudelsalat mit Tahini-Limetten-Sauce
5
(13)

30 Min.

30 Min.

279 kcal

90
Wraps mit Kichererbsen und Avocado Rezept
Veganer Sattmacher
Wraps mit Kichererbsen und Avocado
5
(13)

15 Min.

20 Min.

389 kcal

100
Scandi-Bowl mit Matjes und Ringelbete Rezept
Gut für's Herz
Scandi-Bowl mit Matjes und Ringelbete
5
(13)

20 Min.

20 Min.

422 kcal

93
Pasta mit grünem Spargel und Tomaten Rezept
Veganer Sattmacher
Pasta mit grünem Spargel und Tomaten
5
(13)

30 Min.

30 Min.

414 kcal

100
Tortilla mit Spiegelei Rezept
Klassiker mal anders
Tortilla mit Spiegelei
5
(13)

25 Min.

25 Min.

365 kcal

91
Linsen-Dal mit Spinat und Tofu Rezept
Seelenwärmer
Linsen-Dal mit Spinat und Tofu
5
(13)

25 Min.

25 Min.

416 kcal

97
Grünes Thai-Curry mit Hähnchenbrustfilet Rezept
Leichtes Abendessen
Grünes Thai-Curry mit Hähnchenbrustfilet
5
(13)

35 Min.

35 Min.

307 kcal

97
Glutenfreie Pfannkuchen Rezept
Gesundes Grundrezept
Glutenfreie Pfannkuchen
5
(12)

25 Min.

25 Min.

259 kcal

79
Erbsenpasta-Auflauf mit Zitronen-Béchamelsauce Rezept
Protein-Kick zum Mittag
Erbsenpasta-Auflauf mit Zitronen-Béchamelsauce
5
(12)

15 Min.

30 Min.

450 kcal

93
High Protein-Wraps mit Räucherlachs Rezept
Stärkender Eiweiß-Kick
High Protein-Wraps mit Räucherlachs
5
(12)

10 Min.

20 Min.

437 kcal

84
Süßkartoffel-Toast mit Avocado-Erbsen-Püree Rezept
Top Ballaststoff-Lieferant
Süßkartoffel-Toast mit Avocado-Erbsen-Püree
5
(12)

5 Min.

15 Min.

425 kcal

100
California Wrap Rezept
Fast Food ohne Reue
California Wrap

mit Hummus

5
(12)

20 Min.

20 Min.

456 kcal

97
Kichererbsen-Tomaten-Salat Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
Kichererbsen-Tomaten-Salat
5
(12)

20 Min.

20 Min.

167 kcal

98
Omelett mit Spinat-Avocadofüllung Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Omelett mit Spinat-Avocadofüllung
5
(12)

25 Min.

33 Min.

696 kcal

86
Süßkartoffelsalat Rezept
Clean Eating to go
Süßkartoffelsalat
5
(12)

15 Min.

25 Min.

452 kcal

97
Salat mit Avocado und Erdbeeren Rezept
Saisonale Küche
Salat mit Avocado und Erdbeeren
5
(12)

20 Min.

20 Min.

334 kcal

85
Paprika-Gazpacho mit Pfirsich und Feta Rezept
Erfrischend und leicht
Paprika-Gazpacho mit Pfirsich und Feta
5
(12)

30 Min.

50 Min.

395 kcal

93
Zoodles mit Bärlauchpesto Rezept
Saisonale Küche
Zoodles mit Bärlauchpesto
5
(12)

30 Min.

30 Min.

960 kcal

98
Curry-Zimt-Huhn Rezept
Starkoch-Rezept
Curry-Zimt-Huhn
5
(12)

25 Min.

25 Min.

366 kcal

73
Konjaknudeln mit Garnelen Rezept
Klassiker in Low Carb
Konjaknudeln mit Garnelen
5
(12)

20 Min.

20 Min.

244 kcal

90
Apfel-Möhren-Salat Rezept
Feine Gemüseküche
Apfel-Möhren-Salat
5
(11)

15 Min.

15 Min.

214 kcal

89
Winter-Bowl mit Kartoffel-Croûtons Rezept
Vegetarisch für Genießer
Winter-Bowl mit Kartoffel-Croûtons
5
(11)

25 Min.

25 Min.

670 kcal

87
Fladenbrot vom Grill Rezept
Vegetarisch für Genießer
Fladenbrot vom Grill

mit Feta-Creme und Tomatensalat

5
(11)

25 Min.

25 Min.

447 kcal

89
Tacos mit Blumenkohl-Bohnen-Mole und Sour Cream Rezept
Fast Food ohne Reue
Tacos mit Blumenkohl-Bohnen-Mole und Sour Cream
5
(11)

25 Min.

35 Min.

503 kcal

95
Wraps mit Feta-Gemüsefüllung Rezept
Vegetarisch snacken
Wraps mit Feta-Gemüsefüllung
5
(11)

25 Min.

25 Min.

269 kcal

93
Spargelsalat mit Erdbeeren Rezept
Saisonale Küche
Spargelsalat mit Erdbeeren
5
(11)

30 Min.

30 Min.

163 kcal

93
Radieschensalat mit Ricotta-Kräuter-Nocken Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Radieschensalat mit Ricotta-Kräuter-Nocken
5
(11)

25 Min.

25 Min.

188 kcal

87
Radicchiosalat mit Möhren und Nüssen Rezept
Entzündungslindernd
Radicchiosalat mit Möhren und Nüssen
5
(11)

30 Min.

30 Min.

317 kcal

92
Herzhaftes Frühstück mit Spiegelei, Avocado und Tomaten Rezept
Eiweiß-Sattmacher-Frühstück
Herzhaftes Frühstück mit Spiegelei, Avocado und Tomaten
5
(11)

20 Min.

20 Min.

484 kcal

90
Caprese-Salat Rezept
Meal-Prep-Gericht
Caprese-Salat
5
(11)

15 Min.

15 Min.

321 kcal

92
Schneller Rote-Bete-Drink Rezept
Besonders bekömmlich
Schneller Rote-Bete-Drink

mit Schnittlauch

5
(10)

5 Min.

5 Min.

69 kcal

94
Konjak-Pasta mit Beeren Rezept
Klassiker in Low Carb
Konjak-Pasta mit Beeren
5
(10)

20 Min.

20 Min.

409 kcal

93

Der Hunger ist groß und die Pause nur kurz? Dann wird es Zeit für ein schnelles Mittagessen, für das Sie nicht lange in der Küche stehen müssen. Das Essen sollte zudem nicht schwer im Magen liegen, damit Sie im Anschluss wieder energiegeladen durchstarten können. Lassen Sie es sich schmecken!

Veganes oder vegetarisches schnelles Mittagessen

Wie vielfältig schnelles Mittagessen mit Gemüse sein kann, beweisen unsere aromatischen Rezepte. Wie wäre es an einem kühlen Herbsttag beispielsweise mit einem wärmenden Gemüse-Linsen-Eintopf, der aufgrund des hohen Gemüseanteils die Verdauung fördert? Ebenfalls eine gute Wahl ist der Couscous mit mariniertem Mozzarella, der sich auch perfekt als schnelles Mittagessen für unterwegs eignet. Wem mittags der Sinn eher nach einer Brotzeit steht, der kann sich leckere sowie farbenfrohe Roggenbrote mit Avocado und Rote-Bete-Aufstrich zubereiten. Nudel-Fans kommen mit der cremigen Hummus-Pasta voll auf ihre Kosten!

Schnelles Mittagessen mit Fleisch oder Fisch

Wer Pasta alternativ gerne mit Meeresfrüchten isst, sollte unbedingt einmal die Spaghetti mit Garnelen und Pak Choi ausprobieren. Garnelen machen sich aber nicht nur zu Pasta gut, sondern schmecken auch hervorragend als Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus. Ebenfalls sind Wraps ein ideales schnelles Mittagessen, das Sie ebenso sehr gut am Vorabend zubereiten können. Wie wäre es daher mit High-Protein-Wraps mit Räucherlachs? Ebenso eine geballte Ladung Ballaststoffe und Eiweiß gibt es mit diesem Mittagessen: Hähnchenbrust auf Zucchininudeln. Anstelle der Zucchininudeln können Sie natürlich auch normale Vollkornpasta verwenden. Eine weitere schmackhafte Idee ist die Taco Bowl, welche Sie saisonal immer wieder mit anderem Gemüse zubereiten können. So bleibt es besonders abwechslungsreich!

Lesen Sie auch: Gesund unterwegs: Lunchboxen und Mittagessen zum Mitnehmen

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