Schnelles Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.255 Schnelles Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER
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Linsen-Dal Rezept
Veganer Sattmacher

mit Kokoschips

5
(23)

25 Min.

25 Min.

493 kcal

93
Orientalischer Hackbraten mit Kichererbsen und Aubergine Rezept

30 Min.

45 Min.

676 kcal

95
Scandi-Bowl mit Matjes und Ringelbete Rezept

20 Min.

20 Min.

422 kcal

93
Konjaknudelsalat mit Tahini-Limetten-Sauce Rezept

30 Min.

30 Min.

279 kcal

90
Wraps mit Feta-Gemüsefüllung Rezept
Vegetarisch snacken
5
(14)

25 Min.

25 Min.

269 kcal

93
Winter-Bowl mit Kartoffel-Croûtons Rezept
Vegetarisch für Genießer
5
(13)

25 Min.

25 Min.

670 kcal

87
California Wrap Rezept
Fast Food ohne Reue

mit Hummus

5
(13)

20 Min.

20 Min.

456 kcal

97
Paprika-Gazpacho mit Pfirsich und Feta Rezept
Erfrischend und leicht
5
(13)

30 Min.

50 Min.

395 kcal

93
Warmer Kürbissalat mit Kichererbsen Rezept

40 Min.

40 Min.

276 kcal

97
Salat mit Avocado und Erdbeeren Rezept
Saisonale Küche
5
(13)

20 Min.

20 Min.

334 kcal

85
Herzhaftes Frühstück mit Spiegelei, Avocado und Tomaten Rezept

20 Min.

20 Min.

484 kcal

90
Konjaknudeln mit Garnelen Rezept
Klassiker in Low Carb
5
(12)

20 Min.

20 Min.

244 kcal

90
Fladenbrot vom Grill Rezept
Vegetarisch für Genießer

mit Feta-Creme und Tomatensalat

5
(11)

25 Min.

25 Min.

447 kcal

89
Caprese-Salat Rezept
Meal-Prep-Gericht
5
(11)

15 Min.

15 Min.

321 kcal

92
Wassermelone vom Grill Rezept
Grillen auf leichte Art

mit Ricottanocken

5
(11)

20 Min.

20 Min.

214 kcal

90
Schneller Rote-Bete-Drink Rezept
Besonders bekömmlich

mit Schnittlauch

5
(10)

5 Min.

5 Min.

69 kcal

94
Lachstatar mit Avocado Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(10)

20 Min.

20 Min.

521 kcal

89
Möhrennudeln mit Pilzen Rezept
Klassiker in Low Carb
5
(9)

25 Min.

25 Min.

337 kcal

82
Gedünstetes Fischfilet Rezept
Figurbewusst genießen

auf Gemüsebett

5
(9)

25 Min.

25 Min.

100 kcal

100
Schnelle Gulaschsuppe Rezept
Smarte Hausmannskost
5
(9)

30 Min.

65 Min.

390 kcal

97
Kartoffel-Spargel-Pfanne mit Estragon Rezept
Feine Gemüseküche
5
(8)

20 Min.

40 Min.

246 kcal

97
Portobello mit Gorgonzola, Walnüssen und Birne Rezept

25 Min.

35 Min.

345 kcal

95
Bratkartoffeln aus dem Ofen Rezept
Smarte Sättigungsbeilage
5
(8)

10 Min.

35 Min.

333 kcal

79
Japanische Kürbissuppe Rezept
Seelenwärmer
5
(8)

15 Min.

35 Min.

230 kcal

97
Kabeljaufilets in Tomaten-Lauch-Kapern-Sauce Rezept

35 Min.

35 Min.

192 kcal

90
Gegrillter Spargel mit pochiertem Ei Rezept
Smart frühstücken
5
(7)

20 Min.

20 Min.

233 kcal

83
Erdbeer-Gazpacho Rezept
Erfrischend und leicht
5
(7)

15 Min.

15 Min.

147 kcal

100
Schnelle Reispfanne mit Brokkoli Rezept
Schnelle Single-Küche
5
(7)

30 Min.

30 Min.

497 kcal

90
Vegane Pasta mit Blumenkohl Rezept
Schnell und einfach
5
(7)

30 Min.

30 Min.

660 kcal

98
Hackfleischtopf mit Lauch und Auberginen Rezept

20 Min.

20 Min.

227 kcal

97
Gratinierte grüne Bohnen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

auf Dinkelgrieß

5
(6)

15 Min.

15 Min.

317 kcal

98
Thunfischsalat Rezept
Leichtes Mittagessen
5
(6)

25 Min.

25 Min.

366 kcal

100
Zucchininudeln mit Pilzen Rezept
Klassiker in Low Carb
5
(6)

25 Min.

30 Min.

141 kcal

100
Kokos-Erbsen-Suppe Rezept
Seelenwärmer
5
(6)

25 Min.

25 Min.

347 kcal

93
Süßkartoffel-Quinoa-Topf Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
5
(6)

20 Min.

20 Min.

812 kcal

100
Cremige Butternuss-Kürbissuppe mit Kartoffeln Rezept

15 Min.

45 Min.

169 kcal

93
Buchweizensalat Rezept
Gesunder Feierabend
5
(6)

35 Min.

35 Min.

427 kcal

87
Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Walnüssen Rezept

5 Min.

5 Min.

373 kcal

92
Tomatensalat mit Pfirsichen, Himbeeren und Burrata Rezept

20 Min.

20 Min.

316 kcal

90
Würzige Linsensuppe Rezept
Seelenwärmer
5
(6)

15 Min.

35 Min.

239 kcal

98
Hähnchen-Curry mit Kurkuma-Reis Rezept
Besonders eiweißreich
5
(5)

25 Min.

25 Min.

598 kcal

90
Gemischte Blattsalate mit Avocado Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

und gehobeltem Pecorino

5
(5)

25 Min.

25 Min.

257 kcal

88
Gebratener Chicorée Rezept
Besonders kalorienarm

mit Honig und Pinienkernen

5
(5)

15 Min.

25 Min.

176 kcal

79
Käse-Omelette mit Kräutern Rezept
Klassiker in Low Carb
5
(5)

5 Min.

20 Min.

335 kcal

82
Überbackene Kartoffeln mit Käse und Speck Rezept

20 Min.

80 Min.

390 kcal

79
Quinoasalat mit Apfel Rezept
Meal-Prep-Gericht
5
(5)

30 Min.

30 Min.

568 kcal

94
Panzanella mit Burrata und Erdbeeren Rezept

30 Min.

30 Min.

530 kcal

93
Nudeln mit Erbsen und Pinienkernen Rezept
Vegetarisch für Genießer
5
(5)

30 Min.

30 Min.

626 kcal

90

Der Hunger ist groß und die Pause nur kurz? Dann wird es Zeit für ein schnelles Mittagessen, für das Sie nicht lange in der Küche stehen müssen. Das Essen sollte zudem nicht schwer im Magen liegen, damit Sie im Anschluss wieder energiegeladen durchstarten können. Lassen Sie es sich schmecken!

Veganes oder vegetarisches schnelles Mittagessen

Wie vielfältig schnelles Mittagessen mit Gemüse sein kann, beweisen unsere aromatischen Rezepte. Wie wäre es an einem kühlen Herbsttag beispielsweise mit einem wärmenden Gemüse-Linsen-Eintopf, der aufgrund des hohen Gemüseanteils die Verdauung fördert? Ebenfalls eine gute Wahl ist der Couscous mit mariniertem Mozzarella, der sich auch perfekt als schnelles Mittagessen für unterwegs eignet. Wem mittags der Sinn eher nach einer Brotzeit steht, der kann sich leckere sowie farbenfrohe Roggenbrote mit Avocado und Rote-Bete-Aufstrich zubereiten. Nudel-Fans kommen mit der cremigen Hummus-Pasta voll auf ihre Kosten!

Schnelles Mittagessen mit Fleisch oder Fisch

Wer Pasta alternativ gerne mit Meeresfrüchten isst, sollte unbedingt einmal die Spaghetti mit Garnelen und Pak Choi ausprobieren. Garnelen machen sich aber nicht nur zu Pasta gut, sondern schmecken auch hervorragend als Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus. Ebenfalls sind Wraps ein ideales schnelles Mittagessen, das Sie ebenso sehr gut am Vorabend zubereiten können. Wie wäre es daher mit High-Protein-Wraps mit Räucherlachs? Ebenso eine geballte Ladung Ballaststoffe und Eiweiß gibt es mit diesem Mittagessen: Hähnchenbrust auf Zucchininudeln. Anstelle der Zucchininudeln können Sie natürlich auch normale Vollkornpasta verwenden. Eine weitere schmackhafte Idee ist die Taco Bowl, welche Sie saisonal immer wieder mit anderem Gemüse zubereiten können. So bleibt es besonders abwechslungsreich!

Lesen Sie auch: Gesund unterwegs: Lunchboxen und Mittagessen zum Mitnehmen

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