Spargel Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.832 Spargel Rezepte
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Spargel-Quiche grün-weiß Rezept
Backen mit Vollkorn
Spargel-Quiche grün-weiß
5
(15)

40 Min.

90 Min.

202 kcal

8,7
Spargel-Möhren-Salat mit Burrata Rezept
Superfood aus der Heimat
Spargel-Möhren-Salat mit Burrata
5
(15)

15 Min.

15 Min.

671 kcal

10,0
Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Pinienkernen Rezept
Empfohlen von IN FORM
Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Pinienkernen
5
(12)

25 Min.

25 Min.

496 kcal

Spargel-Brokkoli-Tarte mit roten Zwiebeln Rezept
Stärkender Eiweiß-Kick
Spargel-Brokkoli-Tarte mit roten Zwiebeln
5
(9)

40 Min.

80 Min.

230 kcal

9,3
Bratkartoffel-Spargel-Pfanne Rezept
Empfohlen von IN FORM
Bratkartoffel-Spargel-Pfanne
5
(9)

40 Min.

40 Min.

420 kcal

Erdbeer-Spargel-Salat mit Feta und Pinienkernen Rezept
Regional & saisonal
Erdbeer-Spargel-Salat mit Feta und Pinienkernen
5
(9)

30 Min.

30 Min.

281 kcal

9,3
Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen Rezept
Veganer Sattmacher
Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen
5
(8)

30 Min.

30 Min.

417 kcal

8,6
Gebackenes Gemüse mit Knoblauch-Senf-Dressing Rezept
Saisonale Küche
Gebackenes Gemüse mit Knoblauch-Senf-Dressing
5
(6)

50 Min.

50 Min.

377 kcal

9,4
Rindfleischspieße mit grünem Spargel Rezept
Low Carb Dinner
Rindfleischspieße mit grünem Spargel

und Granatapfelsauce

5
(5)

50 Min.

170 Min.

498 kcal

9,7
Bagel mit Avocado, Erdbeeren und Kresse Rezept
Bagel mit Avocado, Erdbeeren und Kresse
5
(5)

20 Min.

38 Min.

7,9
Spargel – smarter Rezept
Saisonale Küche
Spargel – smarter

klassisch zubereitet

5
(4)

15 Min.

30 Min.

172 kcal

9,1
Spargel-Muffins mit Kräuter-Dip Rezept
Smart snacken
Spargel-Muffins mit Kräuter-Dip

und gekochtem Schinken

5
(4)

70 Min.

80 Min.

147 kcal

8,1
Spargelsalat mit Himbeer-Dressing Rezept
Erfrischend und leicht
Spargelsalat mit Himbeer-Dressing
5
(4)

50 Min.

50 Min.

165 kcal

9,7
Spargel klassisch mit Entenbrust Rezept
Smarter Klassiker
Spargel klassisch mit Entenbrust
5
(4)

70 Min.

80 Min.

704 kcal

8,6
Vegetarischer Spargelauflauf mit gegrillter Aubergine Rezept
Leichtes Abendessen
Vegetarischer Spargelauflauf mit gegrillter Aubergine
5
(4)

50 Min.

75 Min.

330 kcal

9,7
Scharfe Garnelen mit weißem Spargel Rezept
Low Carb und Eiweißreich
Scharfe Garnelen mit weißem Spargel
5
(4)

50 Min.

50 Min.

385 kcal

9,3
Spargel-Lachs-Quiche Rezept
Spargel-Lachs-Quiche
5
(4)

35 Min.

105 Min.

3700 kcal

8,2
Ravioli mit Kräuterfüllung dazu Spargel und Jakobsmuscheln Rezept
Ravioli mit Kräuterfüllung dazu Spargel und Jakobsmuscheln
5
(4)

45 Min.

105 Min.

631 kcal

7,9
Kartoffel-Spargel-Pfanne mit Estragon Rezept
Saisonale Küche
Kartoffel-Spargel-Pfanne mit Estragon
5
(4)

20 Min.

40 Min.

259 kcal

Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln Rezept
Empfohlen von IN FORM
Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln
5
(4)

100 Min.

100 Min.

502 kcal

Rindergeschnetzeltes – smarter Rezept
Low Carb und Eiweißreich
Rindergeschnetzeltes – smarter

mit grünem Spargel

5
(3)

40 Min.

40 Min.

632 kcal

8,5
Chili-Reisnudeln Rezept
Gesunder Feierabend
Chili-Reisnudeln

mit Putenstreifen und Sesamöl

5
(3)

35 Min.

35 Min.

630 kcal

8,5
Leichte Käsesuppe Rezept
Vegetarisch für Genießer
Leichte Käsesuppe

mit grünem Spargel

5
(3)

40 Min.

55 Min.

172 kcal

9,1
Gegrillter Spargel Rezept
Entzündungslindernd
Gegrillter Spargel

mit buntem Kräutersalat

5
(3)

30 Min.

30 Min.

150 kcal

9,1
Feines Spargelragout Rezept
Vegetarisch für Genießer
Feines Spargelragout

in Teigschälchen

5
(3)

60 Min.

90 Min.

377 kcal

9,4
Leichter Gemüseeintopf Rezept
Low Carb ohne Fleisch
Leichter Gemüseeintopf

mit Forellenfilet und Sauerampfer

5
(3)

20 Min.

40 Min.

190 kcal

10,0
Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse Rezept
Leichtes Mittagessen
Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse
5
(3)

30 Min.

110 Min.

543 kcal

8,9
Pasta mit Frühlingsgemüsesoße Rezept
Pasta mit Frühlingsgemüsesoße
5
(3)

40 Min.

40 Min.

531 kcal

8,5
Risottogratin mit Brokkoli und Spargel Rezept
Risottogratin mit Brokkoli und Spargel
5
(3)

40 Min.

85 Min.

7,0
Gratinierte Spargel-Schinken-Rollen Rezept
Gratinierte Spargel-Schinken-Rollen
5
(3)

30 Min.

65 Min.

577 kcal

8,3
Grüner Spargel mit Parmesan Rezept
Grüner Spargel mit Parmesan
5
(3)

20 Min.

20 Min.

215 kcal

8,9
Vegane Spargelpizza Rezept
Vegane Spargelpizza
5
(3)

50 Min.

95 Min.

783 kcal

7,5
Penne mit Spargel und Tomaten Rezept
Penne mit Spargel und Tomaten
5
(3)

20 Min.

40 Min.

682 kcal

7,6
Süppchen von grünem Spargel Rezept
Leichtes Mittagessen
Süppchen von grünem Spargel

mit Parmesan und Trüffelschaum

5
(2)

40 Min.

40 Min.

197 kcal

9,0
Lauwarmer Spargelsalat Rezept
Empfohlen von IN FORM
Lauwarmer Spargelsalat

mit Garnelen

5
(2)

35 Min.

35 Min.

410 kcal

Weißer Spargel mit holländischer Soße und Kartoffeln Rezept
Smarter Klassiker
Weißer Spargel mit holländischer Soße und Kartoffeln
5
(2)

35 Min.

70 Min.

686 kcal

7,9
Lammkarrees mit Gruyere-Füllung dazu gegrilltes Gemüse Rezept
Lammkarrees mit Gruyere-Füllung dazu gegrilltes Gemüse
5
(2)

30 Min.

46 Min.

625 kcal

9,5
Cremige Spargelsuppe mit Parmesan Rezept
Cremige Spargelsuppe mit Parmesan
5
(2)

30 Min.

75 Min.

268 kcal

7,4
Spargeltarte mit Walnüssen Rezept
Spargeltarte mit Walnüssen
5
(2)

40 Min.

115 Min.

4208 kcal

7,7
Kartoffelragout mit grünem und weißem Spargel Rezept
Kartoffelragout mit grünem und weißem Spargel
5
(2)

15 Min.

35 Min.

9,0
Grüner Spargel vom Grill Rezept
Grüner Spargel vom Grill
5
(2)

20 Min.

28 Min.

153 kcal

8,1
Hühnchenbrust mit Champignons, Spargel und Lauchzwiebeln Rezept
Hühnchenbrust mit Champignons, Spargel und Lauchzwiebeln
5
(2)

25 Min.

60 Min.

396 kcal

9,8
Garnelensuppe mit grünem Spargel Rezept
Garnelensuppe mit grünem Spargel
5
(2)

20 Min.

20 Min.

279 kcal

9,6
Spargel mit Lachsfilet und Kressesauce Rezept
Saisonale Küche
Spargel mit Lachsfilet und Kressesauce
5
(2)

60 Min.

60 Min.

403 kcal

9,1
Lachsfilet mit Mascarponesoße und grünem Spargel Rezept
Lachsfilet mit Mascarponesoße und grünem Spargel
5
(2)

20 Min.

32 Min.

708 kcal

8,1
Pasta mit grünem Spargel Rezept
Pasta mit grünem Spargel
5
(2)

25 Min.

25 Min.

580 kcal

8,1
Schollen-Spargel-Röllchen mit roten Basilikum Rezept
Schollen-Spargel-Röllchen mit roten Basilikum
5
(2)

40 Min.

65 Min.

569 kcal

8,6
Cremige Spargelsuppe Rezept
Cremige Spargelsuppe
5
(2)

40 Min.

40 Min.

162 kcal

8,7

Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt. 

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei:

Unser Spargel-SpecialRezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.

 

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