Zucchini Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
3.048 Zucchini Rezepte von EAT SMARTER
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Hühner-Gemüse-Suppe mit Zitrone Rezept
Entzündungslindernd
Hühner-Gemüse-Suppe mit Zitrone
5
(22)

40 Min.

50 Min.

630 kcal

93
Bio-One-Pot-Pasta mit Zucchini, Erbsen und Linsen Rezept
Schnelles Mittagessen
Bio-One-Pot-Pasta mit Zucchini, Erbsen und Linsen
5
(18)

30 Min.

30 Min.

554 kcal

94
Spaghettikürbis mit Hackfleisch und Feta Rezept
Besonders eiweißreich
Spaghettikürbis mit Hackfleisch und Feta
5
(17)

20 Min.

70 Min.

645 kcal

94
Italienischer Nudelsalat mit Zucchini, Tomaten und Parmesan Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Italienischer Nudelsalat mit Zucchini, Tomaten und Parmesan
5
(16)

30 Min.

30 Min.

508 kcal

90
Zucchini-Kokos-Suppe Rezept
Leichtes Abendessen
Zucchini-Kokos-Suppe
5
(15)

20 Min.

20 Min.

255 kcal

98
Risotto mit Lachs und Erdbeeren Rezept
Saisonale Küche
Risotto mit Lachs und Erdbeeren
5
(12)

45 Min.

45 Min.

798 kcal

92
Gebackenes Gemüse mit Schafskäse Rezept
Beugt Erkältungen vor
Gebackenes Gemüse mit Schafskäse
5
(12)

30 Min.

60 Min.

273 kcal

98
Gemüse-Enchiladas Rezept
Klassiker für Vegetarier
Gemüse-Enchiladas
5
(12)

35 Min.

60 Min.

607 kcal

84
Vollkornpizza mit Avocado Rezept
Fast Food ohne Reue
Vollkornpizza mit Avocado
5
(12)

40 Min.

120 Min.

740 kcal

89
Spirelli mit Tomatensauce, Linsen und Feta Rezept
Clean-Eating-Mittag
Spirelli mit Tomatensauce, Linsen und Feta
5
(11)

30 Min.

30 Min.

717 kcal

97
Gefüllte Sellerieschnitzel an Ofengemüse und Linsen Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gefüllte Sellerieschnitzel an Ofengemüse und Linsen

Gewinnerrezept von Karin Henning

5
(11)

60 Min.

60 Min.

565 kcal

96
Zucchini-Kartoffel-Haferflocken-Brei Rezept
Nachmittagsbrei ab 6. Monat (milchfrei)
Zucchini-Kartoffel-Haferflocken-Brei
5
(11)

15 Min.

15 Min.

214 kcal

Salat aus Gemüsenudeln Rezept
Klassiker mal anders
Salat aus Gemüsenudeln
5
(11)

25 Min.

25 Min.

465 kcal

100
Pizzateilchen mit Zucchini-Ricotta Rezept
Leichtes Fingerfood
Pizzateilchen mit Zucchini-Ricotta
5
(11)

35 Min.

140 Min.

265 kcal

94
Keto-Lasagne Rezept
Low Carb Dinner
Keto-Lasagne
5
(10)

30 Min.

55 Min.

541 kcal

84
Gratinierte Zucchini-Garnelen-Röllchen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Gratinierte Zucchini-Garnelen-Röllchen
5
(10)

30 Min.

45 Min.

228 kcal

90
Cremige Zucchinisuppe Rezept
Seelenwärmer
Cremige Zucchinisuppe
5
(9)

45 Min.

45 Min.

256 kcal

94
Zucchini-Pasta mit Limette Rezept
Saisonale Küche
Zucchini-Pasta mit Limette
5
(9)

25 Min.

25 Min.

428 kcal

96
One-Pot-Pasta-Auflauf Rezept
Vegetarisch für Genießer
One-Pot-Pasta-Auflauf
5
(8)

20 Min.

55 Min.

756 kcal

92
Zucchini aus dem Ofen Rezept
Schnell und einfach
Zucchini aus dem Ofen
5
(7)

10 Min.

45 Min.

356 kcal

92
Pasta mit Tomaten und Zucchini Rezept
Schnell und einfach
Pasta mit Tomaten und Zucchini
5
(7)

35 Min.

35 Min.

494 kcal

97
Zucchini-Nudeln mit Radicchio Rezept
Schnelles Low-Carb-Rezept
Zucchini-Nudeln mit Radicchio
5
(7)

35 Min.

35 Min.

266 kcal

97
Möhren-Zucchini-Salat mit Blaubeeren Rezept
Superfood aus der Heimat
Möhren-Zucchini-Salat mit Blaubeeren
5
(7)

30 Min.

30 Min.

132 kcal

93
Zucchini-Carpaccio Rezept
Super Beauty Food
Zucchini-Carpaccio

mit Basilikum-Ricotta-Nocken

5
(6)

25 Min.

35 Min.

196 kcal

94
Vegetarische Club-Sandwiches Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Vegetarische Club-Sandwiches

mit Ziegenkäse-Pesto-Creme

5
(6)

30 Min.

30 Min.

487 kcal

92
Baru-Nuss-Bowl Rezept
Vegetarisch für Genießer
Baru-Nuss-Bowl
5
(6)

30 Min.

30 Min.

188 kcal

94
Gegrillter Halloumi und Zucchini mit Beeren-Salsa Rezept
Grillen auf leichte Art
Gegrillter Halloumi und Zucchini mit Beeren-Salsa
5
(6)

45 Min.

45 Min.

354 kcal

92
Zucchini-Zitronen-Sauce mit Feta Rezept
Gesundes Grundrezept
Zucchini-Zitronen-Sauce mit Feta
5
(6)

20 Min.

20 Min.

188 kcal

93
Zucchini-Schiffchen mit Huhn, Reis und Paprika Rezept
Leichtes Abendessen
Zucchini-Schiffchen mit Huhn, Reis und Paprika
5
(6)

45 Min.

105 Min.

Zucchinisuppe mit Pfifferlingen und Kartoffeln Rezept
Vegetarisch abnehmen
Zucchinisuppe mit Pfifferlingen und Kartoffeln
5
(6)

30 Min.

45 Min.

267 kcal

93
Zucchini-Quiche Rezept
Zucchini-Quiche
5
(6)

20 Min.

57 Min.

2503 kcal

84
Rindfleischspieße mit grünem Spargel Rezept
Low Carb Dinner
Rindfleischspieße mit grünem Spargel

und Granatapfelsauce

5
(5)

50 Min.

170 Min.

498 kcal

97
Zucchini Pesto Rezept
Vegan für Genießer
Zucchini Pesto
5
(5)

10 Min.

10 Min.

100 kcal

99
Gemüse-Polenta-Gratin Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Gemüse-Polenta-Gratin
5
(5)

30 Min.

90 Min.

366 kcal

87
Gemischter grüner Salat mit Zucchini, Pinienkernen und Rohschinken Rezept
Gemischter grüner Salat mit Zucchini, Pinienkernen und Rohschinken
5
(5)

20 Min.

20 Min.

334 kcal

88
Gemüse-Weizen-Pfanne Rezept
Vegan abnehmen
Gemüse-Weizen-Pfanne
5
(5)

25 Min.

25 Min.

359 kcal

96
Gemüseeintopf auf marokkanische Art Rezept
Gemüseeintopf auf marokkanische Art
5
(5)

40 Min.

70 Min.

357 kcal

100
Zucchinigratin Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
Zucchinigratin
5
(5)

15 Min.

50 Min.

296 kcal

89
Zucchini-Mais-Salat Rezept
Zucchini-Mais-Salat
5
(5)

30 Min.

45 Min.

569 kcal

76
Kartoffel-Linsen-Salat mit Zucchini Rezept
Klassiker mal anders
Kartoffel-Linsen-Salat mit Zucchini

verfeinert mit Feta-Joghurt-Dressing

5
(5)

20 Min.

75 Min.

300 kcal

90
Auberginen-Zucchini-Lasagne Rezept
Klassiker für Vegetarier
Auberginen-Zucchini-Lasagne
5
(5)

30 Min.

110 Min.

654 kcal

90
Vollkornreis mit Heidelbeeren Rezept
Clean-Eating-Mittag
Vollkornreis mit Heidelbeeren
5
(5)

20 Min.

40 Min.

393 kcal

89
Pasta mit Gemüse-Tomaten-Pesto Rezept
Klassiker für Vegetarier
Pasta mit Gemüse-Tomaten-Pesto
5
(5)

30 Min.

30 Min.

459 kcal

100
Muschelnudeln auf Tomaten Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Muschelnudeln auf Tomaten
5
(5)

25 Min.

50 Min.

625 kcal

88
Tortilla mit Kichererbsentalern, Grillgemüse und Hummus Rezept
Grillen auf leichte Art
Tortilla mit Kichererbsentalern, Grillgemüse und Hummus
5
(5)

50 Min.

50 Min.

440 kcal

100
One-Pot-Pasta mit Lachs Rezept
Schnelles Mittagessen
One-Pot-Pasta mit Lachs
5
(5)

30 Min.

30 Min.

574 kcal

94
Tofu-Crumble mit Avocado Rezept
Eiweißreich und vegan
Tofu-Crumble mit Avocado
5
(5)

30 Min.

30 Min.

423 kcal

97
Zucchininudeln mit Lachs Rezept
Klassiker in Low Carb
Zucchininudeln mit Lachs
5
(5)

35 Min.

35 Min.

420 kcal

84

Unsere Zucchini-Rezepte sind nicht nur gesund, sondern auch noch lecker. Lassen Sie sich von unseren Rezept-Ideen inspirieren und genießen Sie die Zucchini-Rezepte in den unterschiedlichsten Varianten. Egal ob gefüllte Zucchini mit Soja oder Paprika-Zucchini-Nudeln, mit den EAT SMARTER Zucchini-Rezepten kommen die Fans des grünen Gartenkürbisses voll auf ihre Kosten. 

Die besten Zucchini-Rezepte

Die Zucchini ist nicht umsonst eines unserer liebsten Gemüsesorten – sie kann gefüllt werden, verfeinert Nudelsaucen und macht auch auf dem Grill eine gute Figur. Ein echtes Allround-Talent also! Wie wäre es zum Beispiel einmal mit leckeren Zucchini-Wedges, knusprigen Zucchini-Puffern oder einem dampfenden Tomaten-Zucchini-Auflauf? Egal zu welchem Anlass, ob für Kinder, für Gäste oder einfach zum selbst genießen – unsere Zucchini-Rezepte bieten für jede Gelegenheit genau das Richtige. Aber sehen Sie selbst, was man alles mit dem beliebten Kürbisgewächs anstellen kann!

Nudeln aus Zucchini – schnell, leicht und lecker!

Dieses Gericht zeigt einmal mehr, was man alles aus der Zucchini zaubern kann! Ob Sie auf Kohlenhydrate verzichten möchten oder einfach ein leichtes Gericht suchen, Zucchini-Nudeln sind eine echte Alternative. Durch den hohen Wassergehalt haben Zucchini einen geringen Kaloriengehalt, weshalb Sie hier ohne Bedenken zuschlagen können! Für die kalorienarmen Nudeln können Sie einfach eine Zucchini mit einem Spiralschneider oder einem Sparschäler in bandnudelartige Nudeln schneiden, anschließend kurz dünsten oder in einer Pfanne erhitzen und mit weiteren Zutaten, wie einer schnellen Blitz-Tomatensauce kombinieren.

Zucchini im Kuchen – ja das geht!

Hört sich komisch an, ist aber ein genialer Trick, der jeden Kuchen herrlich saftig macht! Reiben Sie einfach ein Stück Zucchini mit der Küchenreibe sehr fein und geben dies unter den Rührkuchenteig. Reduzieren Sie hierbei allerdings die Menge an zugegebener Flüssigkeit im Teig etwas, damit der Kuchen nicht zu matschig wird. Der Wassergehalt in der Zucchini sorgt dann im Kuchen dafür, dass er schön saftig ist und dies auch nach ein bis zwei Tagen bleibt. Probieren Sie es einfach aus!

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