Küchenmaße
Portionsgrößen: Genau richtig planen
Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Manchmal ist es nicht so leicht einzuschätzen, wie viel man selbst essen möchte oder die Gäste verzehren werden. Mit unseren Portionsgrößen hilft EAT SMARTER Ihnen, Ihre Mahlzeit oder Ihr Menü so zu planen, dass nachher nichts übrig bleibt und trotzdem alle satt sind.
Gelegentlich neigt man dazu zu große Portionsgrößen für eine Gästerunde oder ein Familienessen zu berechnen. Hier finden Sie smarte Portionsgrößen, die satt machen und Ihnen eine gelungene Orientierung für Ihre Menüplanung geben.
| Lebensmittel | Portionsgrößen | Anmerkung |
|---|---|---|
| Nudeln | 100 g | Trockenmenge |
| Kartoffeln |
200 g |
gekocht |
| Gnocchi | 200 g | Rohware |
| Schupfnudeln | 200 g | Rohware |
| Pommes Frites | 150 g | frittiert |
| Reis | 50 g | Trockenmenge |
| Kichererbsen | 60 g | Trockenmenge |
| Steak | 150 g | Rohware |
| Kalbschnitzel | 125 g | Rohware |
| Rinderbraten | 150 g | Rohware |
| Eisbein | 250 g |
Rohware mit Knochen |
| Roastbeef | 150 g | Rohware |
| Fisch | 150 - 200 g | Rohware |
| Eier (z.B. für Omelette) | 2 - 3 Stück | Rohware |
| Wurst | 1 Scheibe (25 - 30 g) | Rohware |
| Käse | 1 Scheibe (30 g) | Rohware |
| Salat | 250 g | Rohware |
| Grüne Bohnen | 200 g | geputzt |
| Kidneybohnen | 125 g | vorgegart |
| Broccoli | 200 g | geputzt |
| Pilze | 150 g | geputzt |
| Himbeeren, Brombeeren | 125 g | Rohware |
| Erdbeeren | 150 g | Rohware |
| Apfel | 150 g | Rohware |
| Kirschen | 150 g | Rohware |
| Getrocknetes Mischobst | 40 g | Trockenware |
| Nüsse | 40 g | Trockenware |
| Saucen | 100 ml | Fertigware |
| Pudding | 125 g | Fertigware |
| Kompott | 150 g | Fertigware |
| Säfte | 200 ml | Getränk |
| Smoothies | 250 ml | Getränk |
| Milch | 200 ml | Getränk |
| Bier | 300 ml | Getränk |
| Wein | 150 ml | Getränk |
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Bisherige Kommentare
Rinpoche
vom 29.03.2016.
Die Portionsgrößen sind z.T. schon etwas sehr knapp bemessen. In der Gastro könnte man mit solchen Hungerportionen sehr schnell wieder zu machen und als Gastgeber würden einen die Gäste für ziemlich geizig halten. Beides nicht wirklich wünschenswert. Und 300ml Bier je Person? Also bitte! Wo leben wir denn? - Antworten
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