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Eine kleine Artischocke putzen und vierteln

Entfernen Sie mit einem großen Messer zuerst den Boden mit dem Stielansatz der Artischocke und dann die Spitze. Jetzt rundum von unten nach oben die harten Blätter entfernen und die Artischocke vierteln. Zum Schluss mit einem kleinen Messer das „Heu“ aus den Vierteln entfernen.