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Wie Sie eine Suppe richtig mit verquirltem Ei verfeinern

Mag schon sein, dass es nicht wirklich toll aussieht - aber was macht das schon, wenn es so gut schmeckt! Jedenfalls ist das Anreichern einer Suppe mit Ei eine uralte und bewährte Art, ihr mehr Gehalt zu geben. Gießen Sie dafür einfach verquirlte Eier in die leicht kochende Flüssigkeit. Dabei unbedingt fleißig rühren, damit die Eimischung in kleinen Stückchen stockt!

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