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Wie Sie Lachsfilet am besten in schmale Scheiben schneiden

Hauchdünne, aber breite Scheiben von frischem Lachsfilet schneiden Sie am besten so: Legen Sie den Fisch auf die Arbeitsfläche und setzen Sie das Messer schräg und leicht von oben an. Benutzen Sie dafür ein sehr scharfes Messer, damit die dünnen Scheiben nicht zerfallen.