Der Blog über die besten Küchentricks

Der Geschirrspüler ist definitiv eines meiner liebsten Küchengeräte, denn er nimmt mir jede Menge Arbeit ab. Dennoch kommt bei mir noch längst nicht alles in das Reinigungsgerät, denn so manches Küchenzubehör ist nicht spülmaschinengeeignet und wird bei der Reinigung beschädigt.

Johannisbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen und vieles mehr – der Sommer hat jede Menge süßer Früchte zu bieten, die man am liebsten das ganze Jahr über genießen möchte. Für viele der erste Gedanke: Daraus wird Marmelade gekocht! Doch in der konventionellen Variante enthält der Frühstücksaufstrich neben Obst leider auch reichlich Zucker. Eine deutlich gesündere Alternative ist es, zum Andicken Chiasamen zu verwenden. Und mit einem einfachen Trick können Sie auch die zuckerarme Chia-Marmelade haltbar machen.

Clean Eating

Schon wieder sind vier Jahre vergangen – und die nächste Fußball-Weltmeisterschaft steht vor der Tür. Auch ich lasse mich von der Begeisterung gerne anstecken, obwohl ich mich sonst für Fußball eher wenig interessiere. Was natürlich nicht fehlen darf: der passende Snack! Deshalb habe ich zweierlei gesunde Energiebällchen im Fußball-Look kreiert, die schnell gemacht sind, aber optisch und geschmacklich einiges zu bieten haben.

Eines ist klar: Obwohl ich, zumindest, wenn ich selbst koche, keinen raffinierten Zucker verwende, möchte ich auf ein Stück Kuchen oder einen Keks ab und zu nicht verzichten. Zum Glück ist es einfacher, Haushaltszucker zu ersetzen, als man vielleicht denkt. Das Geheimnis: Backen mit Datteln!

Der orientalische Brotaufstrich ist mittlerweile aus vielen Kühlschränken (meinen eingeschlossen) kaum noch wegzudenken. Doch das Fertigprodukt aus dem Supermarkt ist nicht nur teuer, sondern enthält neben den Grundzutaten häufig auch unnötige Zusätze wie Zucker und Geschmacksverstärker. Dabei ist es ganz einfach, den Dip selbst zu machen. Wenn Sie bei der Zubereitung einen simplen Trick beherzigen, wird Ihr Hummus cremig und schön locker-leicht.