Wie viel Süßstoff darf man täglich nehmen?

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 31. Mai. 2023

Je stärker Zucker in Verruf gerät, umso beliebter werden Süßstoffe wie Aspartam, Cyclamat oder Stevia. Doch wie gesund ist Süßstoff? Und ist zu viel davon ungesund? Hier die Fakten!

Mechthild Steiner-Huppert vom 24.03.2025.

Süßstoffe, ein unerschöpfliches Thema. Ich habe gerade einige Beiträge gelesen, die zu Bedenken geben, dass Süßstoffe auf bisher noch unbekanntem Weg in einer unguten Weise den Insulinspiegel beeinflussen, was einem Fettabbau entgegen wirke. Das Internet erzählt natürlich viel, wenn der Tag lang ist und die Quellen sind nicht immer einzuschätzen. Wisst ihr etwas darüber, bzw. könnt ihr etwas über eine entsprechende Signifikanz dazu aussagen? Das wäre wirklich sehr lieb und hilfreich.

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EAT SMARTER vom 04.04.2025.

Liebe Frau Steiner-Huppert, Sie haben Recht, Süßstoffe sind in der Tat ein komplexes Thema. Gerade speziell zu Ihrer Frage bezüglich des Insulinspiegels gibt es viele verschiedene Aussagen. Tatsächlich ist der Einfluss von Süßstoffen auf den Insulinspiegel noch nicht ausreichend erforscht, um eine definitive Aussage zu treffen. Viele Studien sagen, dass Süßstoffe keinen Einfluss auf den Insulinspiegel haben. Es gibt aber auch einige, die das Gegenteil vermuten. Häufig liegen den Studien nur Tierversuche zugrunde, deren Übertragbarkeit auf den Menschen noch geklärt werden muss. Das Bundesinstitut für Risikobewertung selbst sagt dazu: "Mehrheit der Studien bestätigt keine Gesundheitsbeeinträchtigung – allerdings ist die Studienlage unzureichend." Es tut uns leid, dass wir Ihnen keine aussagekräftigere Antwort geben können, wir werden die Studienlage aber im Auge behalten und den Artikel gegebenenfalls aktualisieren. Herzliche Grüße EAT SMARTER

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Mechthild Steiner-Huppert vom 06.04.2025.

Liebes Team, ich danke von Herzen für Ihre hilfreiche Rückmeldung. Ich war bereits so verwirrt, dass ich nicht mehr wusste, wie ich reagieren sollte, denn in Diätzeiten verwende ich vergleichsweise viel Süßstoff. Das Wissen um tatsächlich noch nicht abschließend geklärte Stoffwechselwege mitgeteilt aus berufenem Munde, beruhigt mich sehr. Ich glaubte bereits zu dumm zu sein, Quellen adäquat zu bewerten, Hüstel

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noname_1219503 vom 28.05.2023.

Gute Infos. Interessant wäre nun aber noch, was das Problem bei einer übermäßigen Einnahme chemischer Süßstoffe ist.

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EAT SMARTER vom 31.05.2023.

Liebe:r Otti P, danke für Ihren Kommentar. Wir haben so eben den Artikel etwas angepasst und wir hoffen, Ihre Frage wird nun mit dem Absatz "Süßstoffe sind nicht für jeden geeignet" beantwortet. Viele Grüße von EAT SMARTER

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