Im Test: Gewürzbrühe mediterran von Erntesegen

Natürliche Bio-Zutaten

Sommerzeit ist Salatzeit! Gerade wenn die Temperaturen steigen, gibt es kaum etwas Besseres als leichte, erfrischende Gerichte. Der absolute Favorit im EAT SMARTER-Team: ein farbenfroher Couscous-Salat. Doch jeder, der dieses Gericht genauso liebt wie wir, weiß, dass der Geschmack mit der Basis steht und fällt – einer richtig guten Brühe. Ein Blick auf die Rückseite klassischer Supermarkt-Produkte ist dabei jedoch oft ernüchternd. Geschmacksverstärker wie Glutamat (E621), Hefeextrakt, künstliche Aromen und versteckter Zucker sind hier fast immer zu finden. Dass es auch ganz natürlich geht, beweist die mediterrane Gewürzbrühe von Erntesegen, die wir direkt in unserer Redaktionsküche auf Herz und Nieren geprüft haben.

Wir haben getestet!

Wer sollte sich besser von der Qualität überzeugen können als unsere erprobte Fachjury? Um zu sehen, wie sich die Gewürzbrühe im Alltag schlägt, haben wir die Küche kurzerhand in eine Bowl-Bar verwandelt. Zur Auswahl stand neben verschiedenen frischen Toppings eine große Schüssel Couscous, natürlich mit der mediterranen Gewürzbrühe von Erntesegen zubereitet. 

Pünktlich zur Mittagspause wurde dann gelöffelt, probiert und bewertet. Das Feedback der Expert:innen war eindeutig! „Das schmeckt überraschend intensiv und überhaupt nicht fade wie sonst“, stellte Crossmedia-Redakteurin Janina fest. Social Media-Managerin Pearl findet: „Viel Geschmack und gute Zutaten: der perfekte Mix!“. 

Ein vielseitiges Allround-Talent für jeden Geschmack

Die Gewürzbrühe mediterran ist nach traditionell italienischem Rezept hergestellt, die Zutaten in Bio-Qualität. Hier stecken bestes Olivenöl, feine Gemüsestückchen und aromatische Kräuter im Glas. Für die harmonische Würze sorgt naturbelassenes Erntesegen Ur-Salz. Das Beste für alle, die bewusst genießen möchten: Die Paste kommt komplett ohne tierische Produkte aus und ist frei von Laktose, Palmöl sowie zugesetztem Zucker. Als moderne Kochzutat überzeugt sie als Paste statt Pulver, ist dadurch wunderbar individuell dosierbar und ideal zum Verfeinern einer Vielzahl an Gerichten.

Und wer Abwechslung sucht, wird ebenfalls fündig, denn es gibt noch zwei weitere pastöse Brühen für jeden Geschmack! 

Pastöse Gewürzbrühe Miso
Lust auf ordentlich Umami? Die Miso-Variante liefert dank Ingwer, Miso-Paste und naturbelassenem Erntesegen-Ursalz genau das, in gewohnter Qualität. Perfekt für Suppen, Wok-Gerichte, Currys und mehr. 
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Pastöse Gemüsebrühe Pur
Der Klassiker. Die Zutatenliste ist schlicht und geschmackvoll: ausgewähltes Gemüse, feine Kräuter, naturbelassenes Erntesegen-Ursalz und ein Schuss Öl. Wie eine hausgemachte, köstliche Basis für vielerlei Gerichte.
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Noch mehr Infos und alle Produkte von Erntesegen finden Sie unter erntesegen.de.

Unser Fazit

Inzwischen hat die mediterrane Variante von Erntesegen einen festen Platz in unseren Vorratsschränken. Da die Paste bereits von Haus aus so viel Power und Aroma mitbringt, braucht es beim Kochen oft nur noch wenige frische Zutaten, um ein perfektes Gericht zu zaubern. Neben sommerlichen Salaten verleiht sie übrigens auch warmen Kreationen wie einem cremigen Risotto oder einer klassischen Pasta im Handumdrehen eine wunderbar italienische Note.