Popcorn selber machen: 8 Ideen

Selbstgemachtes Popcorn ist ein kalorienarmer Snack

Wer beim Snacken zu Popcorn statt zu Chips oder Schokolade greift, kann so bis zu zwanzig Prozent Fett sparen! Vorausgesetzt es wird zu Hause selbst hergestellt und ohne Zucker verfeinert. Wer lieber zu der fertigen Variante im Supermarkt greift, sollte sich unbedingt die Zutatenliste durchlesen, da der Knabberspaß sonst auch schnell zur tückischen Kalorienfalle werden kann. Der gepoppte Mais punktet in seiner reinen Form mit reichlich Ballaststoffen und Antioxidantien – gesundes Naschen ist hier also erlaubt! Für den besonderen Geschmack müssen es aber nicht immer nur Salz oder Zucker sein: Diese acht leckeren Varianten überzeugen beim Popcorn selber machen!

Das Popcorn-Grundrezept

Zum Popcorn selber machen brauchen Sie für 2 Portionen:

• 1 EL Öl
• 75 g Popcorn-Mais

Zubereitung für selbstgemachtes Popcorn

1. Öl zusammen mit dem Popcorn-Mais in einen Topf geben und mit einem Deckel schließen.
2. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rütteln erhitzen, bis alle Körner aufgeplatzt sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Süße Popcorn-Rezepte 

Dunkle & helle Schokolade

Zutaten

• 50 g dunkle Schokolade
• 50 g helle Schokolade
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Das Popcorn nach dem Grundrezept zubereiten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten.
2. Dunkle und helle Schokolade jeweils in einem separaten Topf unter ständigem Rühren schmelzen. 
3. Die geschmolzenen Schokoladensorten mit Löffeln über das Popcorn geben und abkühlen lassen.
4. Wenn die Schokolade gehärtet ist, kann das Popcorn in kleine Stücke geteilt werden.

Chai-Karamell

Zutaten

• 80 ml Wasser
• 2 Teebeutel Chai
• 225 g Zucker
• 2 TL Butter
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Backpulver

Zubereitung

1. Popcorn nach dem Grundrezept zubereiten und in eine große Schüssel füllen.
2. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Teebeutel hineingeben und nach Vorgabe ziehen lassen.
3. Anschließend die Teebeutel entfernen und Zucker, Butter sowie Zimt unterrühren. Alles mit einem Holzlöffel bei mittlerer Hitze gründlich verrühren und solange kochen lassen, bis aus den Zutaten Karamell geworden ist. 
4. Jetzt das Backpulver zugeben und mit dem Holzlöffel schaumig rühren.
5. Das fertige Karamell über das Popcorn gießen und durchrühren.

Cookies & Cream

Zutaten

• 200 g weiße Schokoladendrops
• 1 EL Butter
• 10 Oreos

Zubereitung

1. Das Popcorn nach dem Grundrezept zubereiten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
2. Die Schokoladendrops mit der Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Die Oreos zerkrümeln.
3. Die geschmolzene Schokolade mit dem Popcorn und den Oreos mischen. Anschließend trocknen lassen.

Schoko-Zimt

Zutaten

• 2 EL Brauner Zucker
• 1/2 EL Zimt
• 1 EL Kakaopulver

Zubereitung

1. Das Popcorn nach dem Grundrezept zubereiten und in eine Schüssel geben.
2. Zucker, Zimt und Kakaopulver miteinander mischen, über das noch warme Popcorn geben und gut verrühren.

Herzhafte Popcorn-Rezepte

Knoblauch & Kräuter

Zutaten

• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 TL gemischte, getrocknete Kräuter

Zubereitung

1. Das Popcorn nach dem Grundrezept zubereiten und in einen Frischhaltebeutel füllen.
2. Salz, Knoblauchpulver und die getrockneten Kräuter ebenfalls in den Beutel geben, diesen verschließen und gut schütteln.

Rosmarin-Parmesan

Zutaten

• 2 EL Butter
• 1 EL Öl
• 1 EL gehacktes Rosmarin
• 200 g geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Das Popcorn nach dem Grundrezept zubereiten und in eine Schüssel füllen.
2. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Rosmarin dazugeben und für etwa zwei Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
3. Anschließend über das Popcorn geben und mit dem Parmesan bestreuen.

Chili-Sesam

Zutaten

• 1 EL Sriracha (Scharfe Chilisauce)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 ELÖl
• 1 TL Sesamsamen

Zubereitung

1. Das Popcorn nach dem Grundrezept zubereiten und in eine Schüssel füllen.
2. Alle Gewürze, Öl und Samen vermischen und mit dem Popcorn verrühren.

Curry

Zutaten

• 1–2 EL Currypulver

Zubereitung

1. Das Popcorn nach dem Grundrezept zubereiten und in eine Schüssel füllen.
2. Popcorn mit dem Currypulver gründlich vermischen.

Popcorn selber machen: Tipps für die Zubereitung

• Welches Öl am besten für Popcorn nutzen? Für selbstgemachtes Popcorn sollte ein Öl mit hoher Hitzebeständigkeit verwendet werden, wie raffiniertes Erdnussöl, Sonnenblumenöl und Kokosöl. Kaltgepresste Öle wie Rapsöl oder natives Olivenöl eignen sich nicht. Beachtet werden sollte jedoch der gewisse Eigengeschmack, den manche Öle mit sich bringen.
• Kann man auch mit normalem Mais Popcorn machen? Möchten Sie Popcorn selber machen, benötigen Sie bestimmten Mais mit besonders harter Schale. Es gibt verschiedene Sorten Puffreis, die sich für die Herstellung eignen. Mit normalem Futtermais oder gekochtem Mais aus der Dose lässt sich kein Popcorn selber machen. 
• Wie hält der Zucker am besten an Popcorn? Wer süßes Popcorn möchte, kann auf das fertige noch warme Popcorn etwas flüssige Butter oder Öl geben und dieses anschließend mit Zucker oder Puderzucker bestreuen. Wer leicht karamellisiertes Popcorn wie aus dem Kino möchte, muss den Zucker mit dem warmen Popcorn leicht zum Schmelzen bringen.