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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta

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Durchschnitt: 5 (3 Bewertungen)
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Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta
563
kcal
Brennwert

Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta - Aroma pur und auch noch richtig gesund – die perfekte Kombination!

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Vollkorn-Spaghetti punkten mit ihrem leicht nussigen Aroma und machen richtig lange satt. Grüner Spargel enthält viel Folsäure. Das B-Vitamin ist unter anderem an der Blutbildung beteiligt. Feta bringt Würze und reichlich knochenstärkendes Calcium.

Die Spargel-Saison ist leider relativ kurz – wie gut, dass diese aromatische Blitz-Pasta auch mit anderen Gemüsesorten toll schmeckt! Probieren Sie auch Spinat, Brokkoli oder Grünkohl!

1 Portion enthält
Brennwert563
Eiweiß/Protein/g23
Fett/g22
gesättigte Fettsäuren/g9,5
Kohlenhydrate/g65
Ballaststoffe/g13
BE5,5
Cholesterin/mg35
Rezeptentwicklung: Jan Schümann
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
200 g
3 EL
1 TL
3 TL
100 g
Feta + etwas nach Geschmack
150 g
2
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Vollkorn-Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen.

Schritt 2/6

In der Zwischenzeit Zitronensaft, Zitronenabrieb und 2 TL Öl in einer Schüssel verrühren. Schafskäse zerbröseln, zugeben und kräftig verrühren. Mit Pfeffer würzen.

Schritt 3/6

Spargel waschen, trocken tupfen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken.

Schritt 4/6

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten. Spargelstücke zugeben und 2–3 Minuten mitbraten.

Schritt 5/6

Spaghetti und Zitronen-Öl-Schafskäse-Masse in die Pfanne geben und bei geringer Hitze 2–3 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6/6

Spargel-Zitronen-Pasta auf 2 Tellern anrichten und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack etwas Feta darüberbröseln.

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