Klicken Sie sich in unserem Küchenlexikon durch alle Küchentechniken: Erfahren Sie alles über das Blanchieren, entdecken Sie das Tournieren und erforschen Sie das Frappieren. So werden Sie Step-by-Step zum Küchenprofi und beherrschen im Handumdrehen die wichtigsten Kochtechniken. Finden Sie in unserem praktischen Lexikon alle Küchenlexikoneinträge von A bis Z.

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E-Nummern werden in der EU zur Kennzeichnung von Lebensmittelzusatzstoffen verwendet. Zusatzstoffe dienen dazu, Lebensmittel in ihrer Beschaffenheit, ihren Eigenschaften oder ihren Wirkungen zu beeinflussen. Dazu werden sie in verschiedene Kategorien eingeteilt.