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Hühnerfrikassee kochen
Zutaten für 4 Portionen:
1 gekochte Poularde mit Brühe
60 g Butter
60 g Mehl (Type 405)
100 ml trockener Weißwein
800 g grüner Spargel
Salz
400 g kleine, weiße Champignons
250 ml Sahne
150 g Erbse tiefgekühlt
Pfeffer aus der Mühle
1 abgeriebene Schale und Saft Zitrone unbehandelt
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