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Wie Sie Schalotten richtig in Butter glasig dünsten

Als erstes zerlassen Sie ein bisschen Butter in einem Topf oder in einer Pfanne. Aber Achtung – sie soll dabei nicht bräunen! Nun die gehackten Schalotten hineingeben und mit einem Kochlöffel im Topf verteilen. Bei kleiner Hitze kurz dünsten lassen, bis sie eine „glasige“ Farbe annehmen.

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