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Warum ist Vollkornbrot so gesund?

Das Gesunde daran ist der Gehalt des gesamten Getreidekorns, das ungeschält und mit allen Randschichten gemahlen wurde. Das bringt neben B-Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen auch reichlich Ballaststoffe. Sie machen nicht nur lange satt, sondern beeinflussen sowohl den Darm als auch die Blutfettwerte besonders günstig.