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Wie Sie Zitronenschale ganz einfach fein abreiben

Das Wichtigste vorweg: Immer, wenn man Zitronenschale verwenden will, muss es Bio-Qualität sein, damit man keine chemischen Rückstände mitisst. Aber sogar bei Bio-Zitronen geht man besser auf Nummer sicher - also immer erst gründlich abspülen, am besten unter warmem oder heißem Wasser! Danach können Sie die Frucht entweder gut über der Spüle trockenschütteln - oder Sie reiben sie mit einem Tuch trocken. Jetzt die Schale auf einer möglichst feinen Reibe abreiben und bis zur Verwendung in einer kleinen Schüssel beiseitestellen.

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