Da sind sie endlich: die schönsten Wochen des Jahres, der Urlaub! Man möchte entspannen, genießen, sich erholen – aber bitte nicht mit drei Kilo mehr auf den Hüften wieder nach Hause kommen. Frage: geht das?

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Haben Sie sich auch schon mal gefragt, wer eigentlich all die steinharten und unreifen Kiwis kauft, die jeden Tag auf's Neue in deutschen Supermärkten angeboten werden? Okay, man kauft sie vielleicht einmal. Aber spätestens, wenn die Dinger eine Woche lang zu Hause in der Obstschale gelegen haben und immer noch hart sind, hat man ja gemerkt, dass Kiwis offenbar nicht nachreifen. Oder doch?

Sich eine blöde Angewohnheit abzugewöhnen ist schwer. Verdammt schwer. Jeder weiß das – zum Beispiel in Bezug aufs Rauchen. Denn fast jeder kennt eine/n Raucher/in, die/der es einfach nicht schafft, das Rauchen aufzugeben. Oder die/der zumindest mehrere Anläufe gebraucht hat, bis sie/er erfolgreich war.

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Veganismus ist in aller Munde. Die Steinzeit-Ernährung (Paleo) auch. Beides soll sehr gesund sein. Eine Menge Studien zeigen, dass sich durch den Verzicht auf tierische Lebensmittel diverse Stoffwechselparameter (Blutdruck, Blutfette u.ä.) verbessern. Eine Menge weiterer Studien zeigen, dass dies durch den Verzicht auf kohlenhydrathaltige Lebensmittel ebenso der Fall ist. Dabei sollte man ja meinen, dass diese beiden Ernährungsformen quasi das Gegenteil voneinander sind, sich also ausschließen.

Seit Jahrzehnten wird es den Amerikanern, den Briten und auch uns Europäern eingetrichtert: Fett macht fett, tierische (gesättigte) Fette sind ungesund, pflanzliche (ungesättigte) Fette sind gesund.