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Brötchen aufbacken

EAT SMARTER zeigt Ihnen einen Trick, wie Sie Brötchen aufbackenen, so dass sie mindestens genauso gut schmecken wie die vom Bäcker!

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Bisherige Kommentare

 
Bei wieviel Grad hat sie sie wie lange aufgebacken?
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Hallo Frau Jonas, bitte nehmen Sie dies als Orientierung: Ca. 180°C bei Umluft für ca. 10 Minuten. Herzliche Grüße EAT SMARTER
 
Das ist ein Riesenunsinn! Von einem Küchentipp ist das ganze weit entfernt, weil da das fachliche Wissen überhaupt nicht vorhanden ist. Brötchen macht man nicht nass, denn ältere Brötchen vom Vortag haben schon Feuchtigkeit angezogen und sind eher weich und pappig. Durch die Wärme im Backofen verdunstet die Feuchtigkeit und die Brötchen werden wieder kross. Das ganze bei max. 160°C Ober-/Unterhitze oder bei 140°C im Umluftherd. Und wer andere Backwaren hat, die eigentlich kross sein sollten, macht es damit ebenso um die Feuchtigkeit heraus zu bekommen.
 
danke für die tollen Anregungen und Tipps. Habe schon viele davon umgesetzt und ich bin immer wieder begeistert.
 
Leider wird nicht gesagt, wie lange und bei welcher Temperatur die Brötchen in den Ofen sollen.

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