Brötchen aufbacken

EAT SMARTER zeigt Ihnen einen Trick, wie Sie Brötchen aufbackenen, so dass sie mindestens genauso gut schmecken wie die vom Bäcker!

Bisherige Kommentare

Brigitte Jonas vom 17.02.2015.

Bei wieviel Grad hat sie sie wie lange aufgebacken?

EAT SMARTER vom 17.02.2015.

Hallo Frau Jonas, bitte nehmen Sie dies als Orientierung: Ca. 180°C bei Umluft für ca. 10 Minuten. Herzliche Grüße EAT SMARTER

MichaelR vom 31.01.2015.

Das ist ein Riesenunsinn! Von einem Küchentipp ist das ganze weit entfernt, weil da das fachliche Wissen überhaupt nicht vorhanden ist. Brötchen macht man nicht nass, denn ältere Brötchen vom Vortag haben schon Feuchtigkeit angezogen und sind eher weich und pappig. Durch die Wärme im Backofen verdunstet die Feuchtigkeit und die Brötchen werden wieder kross. Das ganze bei max. 160°C Ober-/Unterhitze oder bei 140°C im Umluftherd. Und wer andere Backwaren hat, die eigentlich kross sein sollten, macht es damit ebenso um die Feuchtigkeit heraus zu bekommen.