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Wie Sie gekochte grüne Bohnen am besten in Eiswasser abschrecken

Damit grüne Bohnen so richtig schön appetitlich grün bleiben, taucht man sie nach dem Garen in Eiswasser. Dafür eine Schüssel mit kaltem Wasser und einigen Eiswürfeln bereitstellen. Die abgegossenen Bohnen hineingeben. Ungefähr eine halbe Minute im Eiswasser „abschrecken“, dann mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen. Es macht übrigens gar nichts, wenn man dabei ein paar Eisstücke mit erwischt. Zum Schluss in einer Schale bis zur Weiterverwendung aufbewahren.

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